冬天吃大白菜的好處 白菜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

  大白菜是冬季不可缺少的一種食材,都說(shuō)“百菜不如白菜”,可不能小看了白菜。今天小編為大家介紹冬天吃大白菜的好處、白菜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)以及吃白菜的注意事項(xiàng)有哪些。一起來(lái)了解一下。

  冬天吃大白菜的好處

  吃白菜潤(rùn)腸通便

  白菜富含膳食纖維,能起到潤(rùn)腸通便的作用。同時(shí),白菜除含糖、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸外,還含豐富的維生素,其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類。對(duì)于容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。

  吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

大白菜含水量很高

  大白菜含水量很高,約95%,而熱量很低。冬季空氣干燥,寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害很大,白菜中含有豐富的維生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

  吃白菜能補(bǔ)鈣

  大白菜含有豐富的鈣,每100克中含鈣43毫克。一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不喜歡喝牛奶,可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得很多的鈣。

  吃白菜可防癌

  美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),中國(guó)和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多,是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。白菜中還含有微量的鉬,可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成,起到一定的防癌作用。

起到一定的防癌作用

  自制干白菜

  北方人喜歡吃大白菜,白菜的外幫由于長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中,其中的水分就失去了,吃起來(lái)口感不好,有些人就會(huì)把白菜的外幫丟棄,我覺(jué)得很可惜,我一般會(huì)將白菜外層的老幫掰下來(lái),用夾子夾好掛在陽(yáng)臺(tái)的晾衣繩上,經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的照射,白菜幫就會(huì)變成干白菜,然后收集起來(lái),用塑料袋包好,想吃的時(shí)候拿出來(lái)用涼水泡軟洗凈,燉菜的時(shí)候放進(jìn)去味道特別好。

  圓白菜變酸菜

  將圓白菜順著根莖切成兩半,用開(kāi)水分別均勻地澆在兩半圓白菜表面,并讓開(kāi)水沒(méi)過(guò)圓白菜,將它自然放涼,并浸泡24個(gè)小時(shí)。之后圓白菜開(kāi)始變酸,將它撈出來(lái)用流動(dòng)水清洗一遍曬干。炒之前把它的水分?jǐn)D干,和辣椒、肉絲一起炒,是非常下飯的一道菜。  

冬天吃大白菜的好處 吃白菜的注意事項(xiàng) 白菜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng) 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...