大蒜你愛吃嗎?不少北方的朋友們特別愛吃大蒜，吃水餃的時候要配上生的大蒜，吃燒烤的時候還要吃烤大蒜。大蒜的味道比較特別，很多人都是大蒜的忠實愛好者。其實大蒜不僅僅味道好，還有很多的功效，我們一起來了解一下吧!
抗衰老作用
我們都知道人之所以會衰老，就是因為每天都暴露在空氣中，每一天的氧化作用使得我們變得衰老了。那么你知道嗎?大蒜可以抗衰老。
因為大蒜含有天然的抗氧物，吃了之后就能夠減慢我們氧化的速度，從而達到保持年輕的狀態(tài)，愛美的朋友們不妨多吃一些大蒜哦。
抗過敏作用
很多人的都是屬于敏感性的體質(zhì)，到了換季的時候整個人都會因為過敏非常難受，建議這些朋友們可以提醒就多吃一些大蒜，對于改善敏感有很不錯的效果。
抗癌
大蒜能夠消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。大蒜中中的含硫化合物能促進腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑。
但是，目前尚無法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。
抗疲勞作用
有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
改善糖代謝作用
研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。
保護心血管
流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。
1)抵抗血栓研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預(yù)防血栓形成的效果。
