怎樣腌黃瓜最好吃 吃腌黃瓜好不好

  腌黃瓜是生活當(dāng)中常見(jiàn)一種小菜,它清脆可口,大家都喜歡吃。有的人喜歡自己在家制作,這樣味道更好。那么,怎樣腌黃瓜好吃呢?吃腌黃瓜好嗎?接下來(lái),大家就跟小編一起來(lái)看看吧。

  怎樣腌黃瓜好吃

  做法之一

  先準(zhǔn)備足夠的黃瓜、青辣椒,再準(zhǔn)備好升級(jí)、醬油、八角、桂皮和花椒備用。

先準(zhǔn)備足夠的黃瓜、青辣椒

  具體步驟

  1.小黃瓜洗凈,控凈水。

  2.青辣椒洗凈,用刀切口方便入味,生姜切大片,把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內(nèi)。

  3.鍋里倒入醬油,放八角、桂皮,大火煮開(kāi)。

  4.等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內(nèi)。

  5.另起油鍋,將花椒燒熱,之后將花椒倒入盛有黃瓜的盆中,這樣腌制二十四小時(shí)就可以吃了。

  做法之二

  制作材料

  主料:黃瓜500克。

  調(diào)料:鹽125克。

  制作流程

  1. 選擇鮮嫩,帶刺,條細(xì)的黃瓜擇去花蒂;

選擇鮮嫩,帶刺,條細(xì)的黃瓜擇去花蒂

  2. 用清水洗凈,晾干水分;

  3. 在缸內(nèi)碼一層黃瓜,撒一層精鹽,直至裝完;

  4. 第二天開(kāi)始倒缸,連續(xù)倒10多次;

  5. 后添足適量的鹽水封缸,放在陰涼處,以防起白膜;

  6. 如上法腌制,1個(gè)月左右便成;

  7. 食用時(shí)取出改刀調(diào)入麻油;

  8. 如腌少量黃瓜??衫貌AЩ蛱沾尚」?

  9. 放適量醬油,再把黃瓜泡進(jìn)去,不論腌制時(shí)間長(zhǎng)短,都可以隨時(shí)食用;

  10. 這種腌法尤其適用人口少的家庭。

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