茭白里面有黑點能吃嗎 應該怎么吃

  茭白是比較常見的食物,很多人都很喜歡吃。但是,有不少人會發(fā)現(xiàn)自己買回來的茭白當中會有黑點,不確定它能不能吃。那么,茭白里面有黑點能吃嗎?吃茭白有什么好處呢?茭白應該怎么吃?下面就一起來看看吧。

  茭白里面有黑點能吃嗎

  茭白當中有黑點是可以食用的,這不是發(fā)霉導致的,也不是由于太晚采收長出的。這是一種自然現(xiàn)象,可以吃。

茭白當中有黑點是可以食用的

  當我們把買來的茭白切開以后,有些時候會發(fā)現(xiàn)一些黑點藏在里面,其實這些黑點是寄生在茭白體內(nèi)的菰黑粉菌孢子,它不僅可以食用,還含有相當豐富的人體必需的賴氨酸。

  因此,如果你把帶有黑點的茭白當成壞掉的茭白扔掉,那真是實在太可惜了啊。

  菰黑粉菌本來是生活在土壤中的一種真菌,當茭白的地下根莖開始萌發(fā)新芽的時候,這種菰黑粉菌就會趁機鉆入茭白體內(nèi),并不斷的分泌出吲哚乙酸。

  就是在這種吲哚乙酸的不斷刺激下,茭白的莖才會不斷的生長膨大,終長成肥大白嫩的茭白。也就是說如果沒有這種菰黑粉菌的存在,我們也不可以吃到茭白這種美味的食物了。

  茭白變得老硬時,菰黑粉菌也開始形成黑色孢子,它一部分落到土壤當中,一部分留了下來,就是我們看到的黑點。

  所以,長了黑點的茭白是完全可以食用的,只是口感通常不如先前那般的鮮嫩了。

  吃茭白的好處

  減肥

  茭白的熱量并不高,減肥時完全可以適量食用茭白。

  解酒

  茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。

  退黃疸

  茭白能退黃疸,對于黃疸型肝炎有益。用于催乳時,可用茭白30克,通草10克,燉豬腳吃。

  補充營養(yǎng)

  茭白營養(yǎng)豐富,對人體營養(yǎng)的補充不可估量,經(jīng)常食用可以有效補充均衡人體營養(yǎng)。

  補虛健體

  茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等,能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì),具有健壯機體的作用。

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等

  降血脂

  茭白是可以抑制血脂升高的,它是高鉀低鈉的食物,可以防治心血管疾病,降低膽固醇,適合高血脂的人吃。

  美容養(yǎng)顏

  茭白中還含有大量的豆醇,這種物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)的活性氧,同時還能夠抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成。

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