冬瓜日常生活中常見(jiàn)的食材之一，其獨(dú)特口感也是深受人們喜愛(ài)，那么對(duì)于它的選購(gòu)我們應(yīng)當(dāng)注意什么呢?怎樣才能買(mǎi)到好的冬瓜呢?
去熱解暑
冬瓜光聽(tīng)名字就感覺(jué)冷了，的確，其生于炎炎夏季，卻是對(duì)抗夏暑的絕佳食材。冬瓜味甘性寒，食用冬瓜可以消除暑氣、清熱生津。
消腫利尿
冬瓜還有利尿消腫的功效，冬瓜中包含大量的維生素C，而且鉀含量高、鈉含量低，因此的，對(duì)高血壓、浮腫病等患者來(lái)說(shuō)，可以起到消除腫痛的作用。
瘦身
冬瓜屬寒性，熱量低，不含脂肪，而且其中的丙醇二酸能抑制糖類(lèi)向脂肪的轉(zhuǎn)化。因此，對(duì)想要瘦身的朋友來(lái)說(shuō)，冬瓜無(wú)疑是絕佳的選擇。
1、冬瓜性寒，因此，對(duì)胃寒畏冷的朋友和經(jīng)常痛經(jīng)的女性朋友來(lái)說(shuō)，食用冬瓜可能讓病情加重;
2、冬瓜不宜與鯉魚(yú)同煮，兩者相合，不僅會(huì)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)流失，而且會(huì)造成食用者尿量的增多，引發(fā)脫水。
如何選購(gòu)冬瓜
看一看
首先看顏色，冬瓜分白、黑、青三種，白皮冬瓜肉質(zhì)較薄，比較容易入味，黑皮冬瓜肉質(zhì)較為密厚，食用佳;青皮不黑不白，介于兩者之間。
其次看外觀，冬瓜的外皮往往會(huì)有一層白霜，白霜覆蓋面越廣，說(shuō)明冬瓜的品質(zhì)越出色。
然后看形狀，體態(tài)勻稱(chēng)的冬瓜是佳選擇，食用效果也佳。
后看瓜囊，有的商家將冬瓜切開(kāi)賣(mài)，這時(shí)就能看清它的內(nèi)部構(gòu)造，好的冬瓜瓜囊較薄，建議購(gòu)買(mǎi)。
掂一掂
掂冬瓜其實(shí)就是分辨它的密度，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，同樣大小的冬瓜，重量越大則表示肉質(zhì)越厚實(shí)，水分越足，就是比較好適宜購(gòu)買(mǎi)的冬瓜;而重量較小的那個(gè)就相對(duì)瓜瓤太多，水分流失，食用度不高。
掐一掐
冬瓜好壞的辨別還可通過(guò)用手指掐來(lái)分辨，質(zhì)量較好的冬瓜表現(xiàn)為瓜皮堅(jiān)硬厚實(shí)、肉質(zhì)緊密，因此掐的時(shí)候會(huì)比較硬;而質(zhì)量次一些的冬瓜則肉質(zhì)松軟水分缺失、表皮也不夠硬實(shí)，手指一掐就會(huì)有凹陷，這樣的冬瓜不建議購(gòu)買(mǎi)。
總而言之，對(duì)冬瓜這一既美味又常見(jiàn)的食材，如何分辨購(gòu)買(mǎi)是每個(gè)家庭主婦的基本功，只要認(rèn)真甄別，買(mǎi)到好冬瓜并不是難事。
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