涼菜做法大全 這幾種做法你會嗎

  夏天到了,又是吃涼拌菜的好時節(jié)了,在夏天涼菜已它清爽的口感得到了大家的喜愛。那么好吃又養(yǎng)生的涼菜是怎么做出來的呢?今天小編給大家?guī)淼氖窍奶旒瑞B(yǎng)生又好吃的涼菜,希望大家喜歡。

  胭脂冬瓜

  主料: 冬瓜 莧菜。

  輔料: 蜂蜜。

主料: 冬瓜 莧菜

  做法

  1.冬瓜洗凈去皮。

  2.將冬瓜切成條。

  3.冬瓜條放入冷水中浸泡。

  4.鍋燒水,水沸騰后放入冬瓜條。

  5.煮沸后將冬瓜撈出。

  6.投入涼開水中。

  7.莧菜洗凈。

  8.將莧菜放入鍋內(nèi)。

  9.煮出紅色的水。

  10.莧菜汁過濾出來。

  11.冬瓜條晾涼之后放入莧菜汁。

  12.加入蜂蜜,入冰箱冷藏兩個小時就可以吃了。

  黃瓜拌蝦片

  原料: 蝦 黃瓜 青蒜苗 青菜葉 醬油 香油 陳醋 水泡木耳。

原料: 蝦 黃瓜 青蒜苗 青菜葉 醬油 香油 陳醋 水泡木耳

  制法

  1將對蝦脫皮,入開水鍋里煮熟,撈出晾冷。

  2把黃瓜洗凈,直刀切成半圓片;青蒜苗、青菜葉揀洗凈,直刀切成段,全部放在案上待用。

  3這時將冷蝦推切成片。

  4再行裝盤和調(diào)味。

  (擺盤的次序是:先用青菜葉鋪底,接著將蝦片擺成花樣(可自選),上層將黃瓜片、青蒜苗擺上,撒上水木耳,倒入醬油、香油、陳醋即好)。

  小貼士

  鮮艷美觀,清香利口。

  菠菜泥

  原料: 菠菜 姜末 香豆腐干 精鹽八分蝦米 白糖熟咸瘦肉 芝麻油。

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