說到灰菜，大家應(yīng)該會感到很陌生，其實，灰菜在我們?nèi)粘Ｉ钪幸彩呛艹Ｒ姷囊环N野菜，只是，大家沒有注意而已。大家對灰菜的價值了解多少呢?那么，人三九養(yǎng)生堂的小編告訴你，一起來看看吧。
灰菜屬于植物，為藜科藜屬?；也耸且荒晟荼局参铮蟛糠值幕也松谔镆?、荒地、草原、路邊及住宅附近，在中國各地普遍生長。人們在采集灰菜的時間為每年4～7月采收幼苗或嫩莖葉食用。
大多數(shù)人會采集嫩莖葉，入沸水鍋焯過洗去苦味，可涼拌、熱炒制成多種菜肴。全草可入藥，性味甘、平、有小毒。別名：粉仔菜、灰條菜、灰灰菜、灰藋、白藜
主要價值
灰灰菜性涼，味甘、苦。具有祛濕、解毒的功效?？梢灾委煰彲?，腫毒，疥癬，風瘙等癥。
灰灰菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維。還含有維生素，例如：胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、以及鈣、鐵等多種無機元素。灰菜還含有揮發(fā)油和生物堿等。由于灰菜含有這些營養(yǎng)物質(zhì)，所以，人們喂食兒童用灰菜，這樣能夠預(yù)防貧血，促進兒童生長發(fā)育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。
另外，全草還含有揮發(fā)油、藜堿等特有物質(zhì)，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。
因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓采食，而且登上了賓館、飯店餐桌。
但是，任何一種食物都會產(chǎn)生兩種作用，灰灰菜也不例外。
灰菜是一種光感性植物，這是由于灰菜含有嘌呤類物質(zhì)的，如果人多食灰菜后加再之長時間日曬，可以引起急性光毒性炎癥。人的皮膚會出現(xiàn)紅腫，周身刺痛，刺癢等癥狀。
因此，食用灰菜后應(yīng)該盡量避免長時間的、強烈的日光照射。
主要用于風熱感冒，痢疾，腹瀉，齲齒痛;外用治皮膚瘙癢，麻疹不透。
用量50~100克。外用適量煎湯洗患處或搗爛蒸熱用布包，外用滾胸背手足心，以透疹。幼苗飼牲畜，亦可做野菜食用。種子可榨油。
注意：服用本品后，在強烈日光下照射，可引起日光性皮炎。
