大白菜的營養(yǎng)價(jià)值 大白菜竟是防癌高手(4)

  用于煩熱口渴;小便或大便不利;感冒發(fā)熱或痰熱咳嗽。

  用法

  煮食,煎湯,或絞汁服。

  注意

  用以清熱時(shí),若煎湯,則不宜過久。用以益胃生津和利腸道時(shí),須煮食或作菜食。脾胃虛寒的病人不宜多食。

  本品雖有清降之性,但同肉類作菜煮食或炒食,則寒性減弱,味甚美。

  附方

  1.素白菜湯

白菜250g,切碎,投入沸水中,煮沸去生味,調(diào)以香油

  白菜250g,切碎,投入沸水中,煮沸去生味,調(diào)以香油、食鹽、味精即成。

  本品能清熱除煩利尿。用于煩熱口渴,小便不利。

  2.白菜肉片湯

  白菜500g,除去外周老葉,洗凈,切段;豬肉(半肥瘦)250g,洗凈切片,拌水豆粉少許。白菜下沸水中煮至半熟時(shí),放入豬肉,一同煮熟,以生姜、食鹽、醬油、蔥等調(diào)味??煞?次食。

  此湯中白菜富含纖維素,專以通利大便;豬肉補(bǔ)血潤腸。用于血虛腸燥,大便秘結(jié)。

  3.白菜姜蔥湯

  白菜(連根莖)120g(切碎),生姜10g,蔥白5根。以水煎湯服。

  本方對(duì)感冒有一定防治作用。用于預(yù)防感冒,或感冒初起,發(fā)熱咳嗽。

  大白菜的藥用價(jià)值與作用

大白菜除作為蔬菜供人們食用之外,還有藥用價(jià)值

  大白菜除作為蔬菜供人們食用之外,還有藥用價(jià)值。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,大白菜性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效,經(jīng)常吃大白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。

  民間還有用大白菜治感冒的驗(yàn)方,其方法是用大白菜干根加紅糖、姜片、水煎服,或用大白菜根三個(gè),大蔥根七個(gè),煎水加紅糖,趁熱飲服,蓋被出汗,感冒即愈。

  大大白菜洗凈切碎煎濃湯,每晚睡前洗凍瘡患處,連洗數(shù)日即可風(fēng)效。大白菜子則可解酒,對(duì)于酒醉不醒者,可用大白菜子研末調(diào)“井華水”(即從水井中剛打上來的井水),服之有效。對(duì)于氣虛胃冷的人,則不宜多吃大白菜,以免惡心吐沫。

  若吃多了,可用生姜解之。大白菜能降低女性乳腺癌發(fā)生率。

  美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多,是由于她們常吃大白菜的緣故。

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