經(jīng)常吃南瓜的好處
改善秋燥癥狀
南瓜中含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素A、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)不僅可以營(yíng)養(yǎng)身體，還可以有效地提高機(jī)體的抵抗力，對(duì)秋季皮膚干燥、嘴唇干裂等秋燥癥狀有很好的改善作用。
抗癌衛(wèi)士
南瓜之所以受到人們的青睞，主要是因?yàn)樗目拱┕π?。專家指出，南瓜中富含?beta;-胡蘿卜素是降低機(jī)體對(duì)致癌物質(zhì)敏感程度的重要物質(zhì)，可以有效地防止癌變;南瓜中還富含一種叫做甘露醇的物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)潤(rùn)腸通便有很好的作用，可以防止結(jié)腸癌的發(fā)生。此外，南瓜中的維生素C含量豐富，可以避免硝酸鹽在消化道內(nèi)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，對(duì)食管癌和胃癌的預(yù)防有積極的作用。
吃個(gè)“燈籠”護(hù)眼睛
值得一提的是南瓜還具有保護(hù)眼睛的功效。因?yàn)槟瞎现械?beta;-胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A同蛋白質(zhì)結(jié)合又可形成視蛋白，對(duì)眼睛與視力有很好的保護(hù)作用。此外，南瓜中的葉黃素還有保護(hù)視網(wǎng)膜的功效。人體如果缺乏胡蘿卜素則會(huì)引起夜盲癥，甚至?xí)?dǎo)致全盲。所以，食用南瓜，補(bǔ)充胡蘿卜素是保護(hù)眼睛的關(guān)鍵。
營(yíng)養(yǎng)去病南瓜粉
南瓜粉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，不僅可以為人體提供必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還對(duì)慢性肝炎和肝硬化的治療有積極的作用。
把南瓜去蒂粉碎，制成稀漿狀，將稀漿過(guò)濾，待濾液自然沉淀曬干后即可碾成粉狀服用。長(zhǎng)期服用這種南瓜粉可以有效地改善慢性肝炎和肝硬化的癥狀，并可促進(jìn)糖尿病的康復(fù)。
含糖的南瓜降血糖
南瓜是葫蘆科植物的果實(shí)，也叫金瓜、倭瓜，是夏季人們經(jīng)常食用的瓜菜之一。南瓜放置較稱時(shí)間后稱為老南瓜，能夠替代糧食食用，并且南瓜容易種植，產(chǎn)量高，所以在缺少食物的年代人們經(jīng)常以南瓜充饑。
現(xiàn)代社會(huì)，人們喜愛吃南瓜，是因?yàn)槊耖g流傳著吃南瓜減肥、吃南瓜降血糖等說(shuō)法，在人們的印象中，老南瓜煮熟后是比較甜的，食用后會(huì)引起糖尿病人血糖增高，那么吃南瓜降血糖的說(shuō)法有科學(xué)道理么?下面就給朋友們?cè)敿?xì)的解答一下。
為什么含糖的南瓜能降血糖
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，南瓜除了含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)外，還含有豐富的膳食纖維、果膠、多糖、類胡蘿卜素等生物活性成分。
果膠能夠調(diào)節(jié)腸胃的消化吸收速度，尤其是能夠減緩對(duì)糖分的吸收速度，避免人體在飯后血糖急劇上升。
南瓜中的多糖含有豐富的降血糖成分，是南瓜能夠降血糖的主要因素。
