西蘭花的營養(yǎng)價值 西蘭花做法及食療作用(6)

  2、清化血管

  菜花是含有類黃酮多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。

  3、解毒肝臟

  多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,并能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

  4、殺菌功效

  另外,西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養(yǎng)來說,還是西蘭花更好一些。

西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效

  5、對抗糖尿病

  西蘭花屬于高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

  6、促進寶寶發(fā)育

  寶寶常吃西蘭花,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

  7、美容葆青春

  所以西蘭花不僅具有保健功效,還有很強的促進皮膚年輕化,保持青春不老的作用。

  8、輔助治眼病

  經(jīng)過細(xì)胞學(xué)和分子生物學(xué)的研究,葡萄、西蘭花、川芎、大蒜、茶葉等食物或水果,對視神經(jīng)有保護作用,可以成為眼病患者醫(yī)學(xué)治療手段外的食療良方。

西蘭花不僅具有保健功效,還有很強的促進皮膚年輕化,保持青春不老的作用

  9、有益于心臟

  英國倫敦帝國學(xué)院的科研人員發(fā)現(xiàn),西蘭花(broccoli)等蕓苔屬蔬菜含有一種化學(xué)物“萊菔硫烷”(sulforaphane),能夠“啟動”血管內(nèi)的一種保護性蛋白質(zhì),形成自身的防衛(wèi)系統(tǒng),從而避免血管阻塞。

  10、對抗老年癡呆

  英國科學(xué)家近日表示,從花椰菜中提取出來的化學(xué)物質(zhì)萊菔硫烷有助于人們在年老時仍然保持頭腦敏銳,因此,其可能成為攻克阿爾茨海默病(老年癡呆癥)的關(guān)鍵。

  西蘭花的根能吃嗎

  可以吃的,而且營養(yǎng)價值也不低。

  大家都不太習(xí)慣吃西蘭花的根部。其實,西蘭花的根部膳食纖維和營養(yǎng)價值不可忽視,對于腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時候,要選花球鮮嫩的,根部也會相對不那么老。西蘭花除了炒著吃,還可將花球和花菜根部焯水后涼拌,烹飪時不宜加熱過久,以防有效成分損失。

吃西蘭花的好處 西蘭花的功效與作用 西蘭花的營養(yǎng)價值 
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