(4)、泡茶
通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水。煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。茶與水的比例要恰當(dāng),通常茶與水之比為
1:50~1:60(即1克茶葉用水50毫升~60毫升)為宜,這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中,口感鮮醇。對名優(yōu)綠茶的沖泡,一般視茶的松緊程度,采用三種方法沖泡:
一是上投法,它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶,諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、廬山云霧等等,即先將攝氏75—85度的沸水沖入杯中,然后取茶投入,茶葉便會(huì)徐徐下沉。對條索比較松散的高檔名優(yōu)綠茶,一般采用中投法,
即先投入水,再置茶,后沖入沸水。至于普通大眾茶,當(dāng)然是采用下投法:也就是先置茶后沖水了。
(5)、賞茶
這是針對高檔名優(yōu)綠茶而言的,在沖泡茶的過程中,品飲者可以看茶的展姿,茶湯的變化,茶煙的彌散,以及終茶與湯的成相,以領(lǐng)略茶的天然風(fēng)姿。
(6)、飲茶
飲茶前,一般多以聞香為先導(dǎo),再品茶啜味,以品賞茶的真味。另外,綠茶沖泡,一般以2-3次為宜。若需再飲,那么,得重新沖泡才是。
1、禁忌喝頭遍茶:因?yàn)椴枞~在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留。
2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無力等癥狀。
3、少喝新茶:因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,易誘發(fā)胃病。存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
4、胃寒的人不宜過多飲,過量會(huì)引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶,正在哺乳的婦女也要少飲茶,茶對乳汁有收斂作用。
5、忌用綠茶服藥,忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀,阻礙吸收,影響藥效。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了綠茶的功效,我們現(xiàn)在對綠茶應(yīng)該有了一些了解,喜歡喝綠茶的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn),它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)。對于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效。不過人們在喝綠茶的時(shí)候要知道它的禁忌。