抹茶是什么呢?相信有些人對(duì)于抹茶不太了解，抹茶中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，一碗抹茶的營(yíng)養(yǎng)成分高于普通的茶葉很多倍，所以喝抹茶是非常流行的。那么，抹茶的功效有哪些呢?抹茶的做法有哪些呢?下面就來(lái)了解一下吧。
抹茶是什么
抹茶是一種茶粉，但又不同于普通的茶葉粉。這種茶粉具有獨(dú)特的風(fēng)味和保健功能，可作為添加物在食品中應(yīng)用。
抹茶起源于中國(guó)，盛行于唐宋，自明朝開(kāi)始逐漸失傳，卻被東渡的僧人帶到了日本，融入了日本的文化中，并發(fā)揚(yáng)光大，成為日本茶文化中重要的組成部分。
你沒(méi)看錯(cuò)，抹茶是我們老祖宗發(fā)明的，沒(méi)想到繼承者是滿(mǎn)是馬賽克的島國(guó)人民，抹茶在日語(yǔ)中被稱(chēng)為“研磨過(guò)的茶”，以茶樹(shù)的茶葉經(jīng)研磨制成。茶葉采摘前四周茶樹(shù)會(huì)被網(wǎng)或者竹席遮蓋，減少陽(yáng)光照射使葉片產(chǎn)生更多的葉綠素，以形成它獨(dú)特的綠色和新鮮淡甜的口味。
抹茶的做法
1、日式抹茶
先將碗或玻璃杯洗凈，再將一平匙抹茶倒入，沖進(jìn)150毫升左右溫水(60度即可)，用抹茶刷將抹茶搗開(kāi)后(如圖示)，即可品味一下原味的日本抹茶道。
2、蜂語(yǔ)抹茶
先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，沖入150ml溫水，用茶筅將抹茶刷開(kāi)后，再根據(jù)自己的甜度倒入少許蜂蜜，攪拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂語(yǔ)抹茶”。
3、抹茶冰果
先將一平匙抹茶倒入碗，沖入鮮榨的蘋(píng)果汁，用茶筅將抹茶刷開(kāi)后，倒入玻璃杯中，加入冰塊，即成一杯天然翠綠色、茗香加果香、帶著日本風(fēng)味的“抹茶冰果”。
4、冰抹茶
先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，沖入少許(約20ml)熱水，用抹茶刷將抹茶搗開(kāi)后，加入150ml左右冷水，加入冰塊，攪拌一下，即成一杯婉約甜蜜，冰含茗香的“抹茶冰水”。
抹茶的功效
(1)明目
抹茶含豐富的維他命A，維他命A是視覺(jué)增敏劑，增敏也就是“明目”。
(2)防齲齒
氟是人體所需的微量元素之一，缺氟就會(huì)影響骨脂和牙齒的健康，而抹茶是含氟較多的天然飲料。
(3)提神醒腦
抹茶含適量的咖啡堿，能夠興奮中樞神經(jīng)，加上抹茶清香芬芳，飲之令人心曠神怡。
(4)補(bǔ)充維生素C
抹茶含有豐富的維生素C，泡抹茶時(shí)水溫不宜過(guò)高，否則茶中的維生素C會(huì)遭到破壞，所以飲抹茶是補(bǔ)充天然維生素C的佳辦法。
