茶葉是我們生活當中十分常見的,很多人喝茶不是很講究,直接泡在開水里就喝了,其實沖泡茶葉也是講究方法的,那么怎么沖泡茶葉比較好呢?沖泡茶葉的方法有哪些呢?下面就一起來看一看吧!
怎么沖泡茶葉
1、欣賞干茶
從茶葉罐中將取茶葉于茶盤之中,觀察茶葉的其形狀、顏色、再聞其味。
2、賞水
沖泡高檔綠茶等應選擇清純、甘冽的軟水,不損傷茶性。
3、備具
根據(jù)品茶的人數(shù),準備好干凈透明的玻璃杯,以便更好地欣賞茶葉在沖泡時形狀舒展的變化。
4、潔具
開水倒入準備好的玻璃杯中,水量為杯子容積的1/3就可以了,左手托杯底,右手輕扶杯壁,讓杯中之水由左至右從杯底回旋至杯口,這一過程叫潔具,為杯子消毒,同時也有溫杯的作用。
5、置茶
置茶是用茶匙將適量的茶葉依次撥入玻璃杯中。也稱投茶。根據(jù)茶葉細嫩程序,季節(jié)變化,有上投法、中投法、下投法三種。
五個錯誤的泡茶方法
1、習慣于泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水,一般需要5-8克左右的茶葉,白茶3-5克。有的人喜歡泡濃茶,茶水太濃,浸出過多的咖啡因和鞣酸,對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。
2、泡茶時間過長
茶葉浸泡1分鐘以內(nèi)飲用佳,有些只需幾秒或10幾秒就可出水,不宜久泡。因此時已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質(zhì)浸泡出來。時間太長,茶水就會有苦澀味。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水,易發(fā)生化學變化,不宜再飲用。
3、用保溫杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壺、或者陶瓷杯子,不適合用保溫杯。用保溫杯泡茶,茶水會很長時間保持高溫,茶葉中一部分芳香油逸出,使香味減少;浸出的鞣酸和茶堿過多,有苦澀味,因而也損失了部分營養(yǎng)成分。