如何鑒別茉莉花茶的好壞
觀其形
選購(gòu)茉莉花茶，直觀的莫屬看了。一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度教好，以嫩芽者為佳，以福建花茶為例：條形長(zhǎng)而飽滿、白毫多、無(wú)葉者上，次之為一芽一葉、 二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，以此類(lèi)推。低檔茶葉則以葉為主，幾乎無(wú)嫩芽或根本無(wú)芽。
聞其香
看完條形還不夠，因?yàn)檐岳蚧ú璨还夤馐菞l形好看就可以的，很重要的一點(diǎn)也是飲茶者喜歡它的重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無(wú)絲毫異味。
飲其湯
購(gòu)買(mǎi)時(shí)如若條件允許，可坐下來(lái)品嘗一下，通過(guò)沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示，畢竟其作為商品的主要用途是飲用。觀其湯色，聞其香氣、品其滋味方能知其品質(zhì)。香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒(méi)有異味為佳。
水分
成品茉莉花茶的含水量要控制在百分之五以下，以避免茶葉品質(zhì)快速變化。
溫度
儲(chǔ)藏茉莉花茶佳的溫度就是五度以下。周?chē)仨氁稍锉苊獠枞~吸濕加快變質(zhì)。
氧氣
用來(lái)包裝茉莉花茶的容器，盡可能的減少容器中的空隙以避免其與氧氣接觸產(chǎn)生變質(zhì)。
后還有就是，散裝的茉莉花茶在貯存的時(shí)候需要特別的注意以上幾點(diǎn)，避免茉莉花茶變陳或者變質(zhì)的可能。
茉莉花茶茶坯處理
干燥
窨制花茶的茶坯時(shí)候首先都要經(jīng)過(guò)干燥這個(gè)步驟。其目的主要是降低茶葉中的粗老味及將茶葉中的水氣，陳氣等異味散發(fā)于空氣當(dāng)中。
在干燥的過(guò)程中需要注意的是不能用高火來(lái)烘制，高火容易導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)焦味影響到其品質(zhì)。
冷卻
茶坯經(jīng)過(guò)干燥以后溫度都比較的高，此時(shí)應(yīng)該攤涼冷卻、等到溫度降到一到三度時(shí)候才可以進(jìn)行付窨。
溫度太高就付窨會(huì)影響到茉莉花的吐香。溫度低在合拼之后更有利益茉莉鮮花的吐香與茶坯的吸香過(guò)程。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)對(duì)上面文章的閱讀，相信大家對(duì)茉莉花茶的功效已經(jīng)有了更多的認(rèn)識(shí)，希望今天小編的介紹能夠幫助到大家。喜歡喝茶的朋友們可以按照茉莉花茶的泡法正確的飲用，需要提醒的是，要根據(jù)自身的情況來(lái)選擇飲用哦。
