飲茶是我們生活中許多人都在做的一件事，歷史悠久的茶文化深入人心，也可以說(shuō)中國(guó)是茶文化的發(fā)源地之一。喝茶對(duì)人的身體有很多的好處，不管是閑暇時(shí)光還是忙碌的時(shí)候都會(huì)泡一杯茶來(lái)飲用。不過(guò)，我們發(fā)現(xiàn)很多人在喝茶的習(xí)慣上卻有很大的弊端，很容易對(duì)人的身體產(chǎn)生不利的影響。
沸水泡茶
很多人都存在這樣一個(gè)誤區(qū)，用滾燙的開(kāi)水泡茶，能把茶葉中的芳香很好的散發(fā)出來(lái)，這是否科學(xué)我們暫且不論，不過(guò)這樣的方式對(duì)茶葉本身確實(shí)是極大的傷害。
茶葉中有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有很多都是我們?nèi)梭w所需要的。而用沸水泡茶便會(huì)破壞茶葉中的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。例如，綠茶中的維生素C和類黃酮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在溫度超過(guò)80攝氏度的時(shí)候就會(huì)被大量破壞，從而大大降低了綠茶的滋養(yǎng)保健作用。
而且，值得注意的是，水溫太高還會(huì)使鞣酸、咖啡因等物質(zhì)溶出太多，使茶帶有苦澀味，并會(huì)使茶的清香味很快消失。此外，用沸水泡茶還會(huì)使茶葉中的有害物質(zhì)大量浸出，對(duì)人體健康是不利的。
飲茶太濃
濃茶一般都是上班族熬夜加班的首選，某種程度上講，濃茶的確有提神的效果。但是，濃茶真的要少喝!
茶葉中含有的茶堿、咖啡因、可可堿等成分，而濃茶這些成分會(huì)更多，刺激性很強(qiáng)，容易造成失眠、頭痛、耳鳴煙花的效果;而且，濃茶對(duì)胃腸產(chǎn)生很強(qiáng)的刺激作用，可使胃壁收縮、食欲下降，影響消化和吸收，從而引起消化不良、腹脹等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍。
另外，茶葉中的鞣酸是不得不關(guān)注的一種物質(zhì)。如果飲茶過(guò)多，大量鞣酸與人體內(nèi)的鐵質(zhì)結(jié)合，會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，從而引起缺鐵性貧血。同時(shí)，鞣酸還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成一種不易被消化吸收的鞣酸蛋白，容易導(dǎo)致便秘。要泡一杯濃度適中的茶葉，一般放入2至3克即可。
久放的茶葉
曾經(jīng)研究推測(cè)出，茶葉中含有400多種對(duì)人體有益的有機(jī)化學(xué)物質(zhì)和40多種無(wú)機(jī)礦物元素，因此喝茶有助于防治疾病和延年益壽。一般來(lái)說(shuō)，茶水泡后應(yīng)在4至6分鐘之內(nèi)飲用。
