大家都知道，獼猴桃被稱為水果之王，它有著及其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而野生的獼猴桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就要更高一些。很多人都喜歡用野生獼猴桃泡酒，野生獼猴桃酒的功效是你所想象不到的。想知道獼猴桃的吃法以及獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?那就一起來(lái)看看吧。
越來(lái)越多的人開始喜歡在家自制野生獼猴桃泡酒喝，因?yàn)檫@樣不僅營(yíng)養(yǎng)健康，而且自己泡的會(huì)比較安心。
野生獼猴桃酒的功效
延緩衰老
人體跟金屬一樣，在大自然中會(huì)逐漸“氧化”。金屬氧化是鐵生黃銹，銅生銅綠，人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對(duì)電子的活性基因。
這種不成對(duì)的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程，使各組織、器官的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。
而獼猴桃酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用?/p>
預(yù)防心腦血管病
獼猴桃酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效地降低血膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化。
不僅如此，獼猴桃酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。在飲用18個(gè)小時(shí)之后仍能持續(xù)地抑制血小板凝集。
預(yù)防癌癥
獼猴桃皮中含有極高成分的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中好。它可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。
美容養(yǎng)顏
自古以來(lái)，獼猴桃酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，備受人們喜愛。有人說(shuō)，秦代女子皮膚細(xì)膩、潤(rùn)澤而富有彈性，與經(jīng)常飲用獼猴桃酒有關(guān)。
除此，還有不少人喜歡將獼猴桃酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用。
據(jù)記載，過(guò)去的皇室宮廷貴婦人，如今的影視明星和服裝模特，常將獼猴桃酒外用，以此來(lái)保養(yǎng)皮膚，使皮膚更加光澤、細(xì)膩，富有彈性。
做法一
材料
野生獼猴桃若干，白酒適量。
做法
1.首先，用清水把獼猴桃沖洗干凈，擦去水分。
2.切去兩端后，切成小塊(可以不去皮)。
3.把切成小塊的獼猴桃慢慢的放入稍微寬一點(diǎn)的瓶子中(口太小的放不進(jìn)去)，注入白酒，酒必須沒過(guò)獼猴桃。
4.放置1個(gè)月左右即可飲用。
注意事項(xiàng)
要擦干水，晾干后裝瓶。
酒量要沒過(guò)瓶?jī)?nèi)獼猴桃。
做法二
原料
野生獼猴桃、白糖。
做法
1、把打回來(lái)的野獼猴桃晾干水汽，裝在紙箱里催熟(熟桃有60%以上的出酒率，口感好;生桃做的酒較酸，只有40—50%左右的出酒率)。把熟了的獼猴桃剝?nèi)ッし旁谕翂永镒匀话l(fā)酵。
2、發(fā)酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時(shí)加進(jìn)白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2—3次加完。聽到壇里咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發(fā)酵均勻。
