很多朋友去吃燒烤都要點(diǎn)上幾份雞皮，被烤得滋滋冒油的雞皮受到很多人的喜歡，但是有人卻說，經(jīng)常吃雞皮會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，這種說法正確嗎?除了雞皮，豬皮、魚皮也受到很多人的喜歡，這兩種食物經(jīng)常吃對(duì)健康有影響嗎?
烤雞皮吃起來非常美味，但是大家也能看出來，雞皮中的脂肪含量非常高，吃雞皮會(huì)增加體內(nèi)甘油三酯和膽固醇的含量，對(duì)健康是不利的，尤其是高血脂、肥胖患者，不建議食用雞皮。
雞皮在烤的過程中確實(shí)容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因?yàn)殡u皮的脂肪含量非常高，高溫制作時(shí)容易產(chǎn)生苯并芘，在燒烤時(shí)中如果被烤糊了，苯并芘的含量會(huì)大大增加。當(dāng)然并不是吃了烤雞皮就會(huì)患癌，苯并芘進(jìn)入身體之后會(huì)囤積在體內(nèi)，而且可以存留很長時(shí)間，所以經(jīng)常吃很多雞皮確實(shí)會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。因此雞皮雖然美味，也不建議大家多吃。除了雞皮外，鴨皮也是如此。
豬皮中的膠原蛋白含量非常豐富，有些愛美的女性朋友就會(huì)適量食用豬皮來補(bǔ)充膠原蛋白，但是豬皮中的膠原蛋白真的能進(jìn)入我們的皮膚中嗎?
