豬油是很多人都喜歡吃的一種食用油，吃起來(lái)非常香，而且還有的食物就通過(guò)豬油來(lái)提升香味，比如豬油拌飯，為什么豬油吃起來(lái)很香呢?但是有的人說(shuō)吃豬油不健康，容易增加高血脂的風(fēng)險(xiǎn)，但是也有的人說(shuō)有的老人吃了一輩子豬油，也沒(méi)得高血脂，那么豬油真的健康嗎?如果想健康吃豬油要注意哪些事項(xiàng)呢?
為什么豬油吃起來(lái)很香
很多人喜歡吃豬油是因?yàn)樨i油吃起來(lái)比較香，尤其是豬油渣，不管是包餃子還是做菜，都非常美味，在物質(zhì)比較匱乏的年代，簡(jiǎn)直就是人間美味。
豬油之所以吃起來(lái)非常美味，主要是因?yàn)槠渲泻幸恍┨厥獾奈⒘吭睾透视王サ姆纸馕?，此外，用豬油炒菜，因?yàn)橹竞枯^高，可以讓菜的口感更好，所以豬油吃起來(lái)很香。
有的人認(rèn)為豬油吃起來(lái)不健康是因?yàn)樨i油中的脂肪酸含量過(guò)高，其實(shí)脂肪酸也分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，這兩種不飽和脂肪酸對(duì)身體健康是有一定好處的，適量攝入有助于降低患心血管疾病的幾率。
那我們來(lái)看看豬油的成分，豬油中的單不飽和脂肪酸可達(dá)47%左右，比常見(jiàn)的植物食用油要高，但是其中的飽和脂肪酸含量也非常高，超過(guò)了40%，而常見(jiàn)的植物食用油中的飽和脂肪酸含量卻不達(dá)20%，而且豬油中的多不飽和脂肪酸含量也比較低。
