做菜做飯一般都離不開食用油，所以大家平時很關(guān)心吃什么油會比較健康，其實(shí)油的營養(yǎng)成分差不多，大多只是商家的宣傳手法不同而已，比起吃什么油好，我們更應(yīng)該關(guān)注的是吃什么油不利于身體健康。以下幾種油從營養(yǎng)學(xué)角度而言，不建議大家食用，如果家中有，可以考慮扔掉了!
1、反復(fù)煎炸的油
煎炸是烹飪食物較為常用的方式，由于經(jīng)過煎炸后的食物又香又脆，非常有食欲，所以很受人們喜歡，生活中有些人習(xí)慣節(jié)儉，不愿把煎炸過食物的油倒掉，反而收起來繼續(xù)炒菜做飯，其實(shí)這是一種不良飲食習(xí)慣。食用反復(fù)煎炸的油不利于身體健康，研究發(fā)現(xiàn)，這種油中含有大量的反式脂肪酸和苯并芘、丙烯酰胺、雜環(huán)胺等多種有害、致癌物質(zhì)，經(jīng)常食用容易增加心腦血管疾病、癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，加快衰老的速度。一般外面路邊攤賣的油條、炸串等煎炸食品，都存在反復(fù)用油的問題，所以建議少吃為好。
2、豬油
用豬油炒出來的菜的確非常美味，即使直接用來拌面也非常香，但豬油飽和脂肪酸含量特別高，消耗不及時容易以脂肪的形式存儲在體內(nèi)，引起肥胖、高血壓或其他心腦血管疾病。所以雖然豬油做菜做飯味道香，但是也不宜常吃。
