我們的身體需要通過飲食攝入很多營養(yǎng)物質(zhì)，如果部分營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，可能會影響身體的健康。我們經(jīng)常會聽到有人說要補充維生素C、鈣物質(zhì)、碘元素，但是很少聽到有人說要補充鉀，那么鉀離子對身體有什么作用呢?如何通過飲食來補充鉀離子呢?
鉀離子對身體的影響
1、缺乏鉀離子
當(dāng)我們的身體大量出汗之后，不僅會導(dǎo)致鈉離子流失，鉀離子也會有所流失，我們的心臟跳動、肌肉活動、呼吸等生理活動都離不開適宜濃度的鉀離子。正常的鉀離子的濃度為每升3.5-5.5毫摩爾，如果鉀離子濃度過低則為低鉀癥，此時我們的身體會感覺很乏力、肌肉松弛，嚴(yán)重時甚至?xí)?dǎo)致呼吸肌肉麻痹，嚴(yán)重危害生命安全。如果長期缺乏鉀離子，還有可能影響腎臟功能。
2、鉀離子濃度升高
如果體內(nèi)的鉀離子含量過高，很有可能是因為腎臟功能出現(xiàn)異常，無法將鉀離子及時排出，導(dǎo)致體內(nèi)堆積了過多鉀離子，嚴(yán)重時可導(dǎo)致心臟驟停。
1、大豆
大豆中的鉀離子含量非常高，常見的綠豆、蕓豆、紅豆等豆類，其中的鉀離子含量可達(dá)到每100克中800毫升，黃豆和黑豆中鉀離子含量更高，可達(dá)到每100克中1500毫克。想要補充鉀離子，可以通過每日食用適量大豆來達(dá)到目的。
2、谷物
谷物中鉀離子的含量也非常高，而且外層的鉀離子含量比內(nèi)部要高一些，但是在精加工之后，外部谷物的鉀離子會有所流失，從而降低鉀離子的含量。建議在食用精米白面的同時，可以適量增加燕麥、蕎麥等谷物的攝入量。
