中秋飲食習俗 中秋吃這些食物才有儀式感

  中秋是我國的傳統(tǒng)節(jié)日,它代表了團圓,中秋各地的飲食有些許的不同,那么關(guān)于中秋的飲食習俗都有哪些呢?中秋是秋季,雖然天氣沒有特別冷,但是也需要為身體補充營養(yǎng)。不過在進補的時候也不能什么都吃,此時有一些飲食注意事項需要大家了解。

  中秋飲食習俗

  吃藕盒子

  蓮藕是中秋傳統(tǒng)的食物,寓意也是團圓之意,此時人們會將蓮藕做成“藕盒子”。主要的做法,就是將藕切片,在兩片蓮藕中間夾肉、文蛤等做成餡,然后將其兩面煎至金黃,此又稱藕餅,它的寓意與月餅有異曲同工之妙。

蓮藕是中秋傳統(tǒng)的食物,寓意也是團圓之意

  目前市場上藕的品種主要有兩種,即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕,該品種質(zhì)地優(yōu)良,肉質(zhì)細嫩,鮮脆甘甜,潔白無瑕。中醫(yī)認為,藕經(jīng)過煮熟以后,性由涼變溫,對脾胃有益,有養(yǎng)胃滋陰,益血的功效。

  吃月餅

  到了中秋的時候,人們都有賞月的習俗,食物方面大家也會吃月餅,這個可以說是全國各地都有的習俗,月餅這個詞匯,源于南宋期間,這個時候只是一種點心,不過到了后來的時候,人們才將賞月和月餅放在一起,主要的寓意就是家人團圓,寄托思念。

  喝桂花酒

  中秋時桂花也開了,此時會用桂花做成各種食品,常見的就是糕點和各種糖果,人們聞著陣陣的桂花香,一些人也會制作桂花酒,喝一杯桂花蜜酒,也是中秋的習俗,一家人團圓,已成為節(jié)日一種美的享受。

中秋時桂花也開了,此時人們會用桂花做成各種食品

  吃田螺

  至于中秋食田螺,則在清咸豐年間的《順德縣志》有記:“八月望日,尚芋食螺?!泵耖g認為,中秋吃田螺,可以明目。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之呢?中秋前后,是田螺空懷的時候,腹內(nèi)無小螺,肉質(zhì)特別肥美,因此是食田螺的佳時節(jié)。如今在廣州民間,不少家庭在中秋期間,都有炒田螺的習慣。

  廣東吃芋頭

  廣東潮汕各地有中秋拜月的習俗,主要是婦女和小孩,有“男不圓月,女不祭灶”的俗諺。當?shù)剡€有中秋吃芋頭的習慣,潮汕有俗諺:“河溪對嘴,芋仔食到”。八月間,正是芋的收成時節(jié),農(nóng)民都習慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農(nóng)事有關(guān),但民間還有一則流傳廣泛的傳說:1279年,蒙古貴族滅了南宋,建立元朝,對漢人進行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元,城破后,百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦,后人就取芋頭與“胡頭”諧音,且形似人頭,以此來祭奠祖先,歷代相傳,至今猶存。中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。

  吃桂花鴨

  江南一帶的民間在中秋節(jié)人習俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外,必吃金陵名菜桂花鴨?!肮鸹啞庇诠鹱语h香之時應(yīng)市,肥而不膩,味美可口。酒后必食一小糖芋頭,澆以桂漿,美不待言?!肮饾{”,取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿,一名糖桂花,中秋前后采摘,用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧,把詩中的詠物,變?yōu)樽郎霞央取? 南京人合家賞月稱“慶團圓”,團坐聚飲叫“圓月”,出游街市稱“走月”。

中秋飲食 中秋飲食習俗 中秋飲食注意事項 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...