橄欖油
愈飽和的油(如豬油)，愈會增加膽固醇的含量，都不建議使用。而不飽和的油(如沙拉油、葵花油)，雖然能降低膽固醇，卻也會同時(shí)降低好的膽固醇(HDL)。
橄欖油因?yàn)樗膯卧伙柡椭舅峥梢越档湍懝檀?，所以是家中食用油不錯(cuò)的選擇哦。
橄欖油近年來不斷受到推薦，還因?yàn)殚蠙煊椭邪l(fā)現(xiàn)維生素E、多酚等抗氧化物質(zhì)，能讓壞的膽固醇免于被氧化。
傳統(tǒng)用油如麻油、花生油，單元不飽和脂肪酸的含量僅次橄欖油、芥花油一級，可以搭配使用，例如燙青菜后滴幾滴麻油，也對心臟有益。
蘋果
蘋果和其他含有豐富果膠的水果，都可以降低壞的膽固醇(LDL)。法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個(gè)蘋果一個(gè)月后，發(fā)現(xiàn)他們的LDL都降低了。近還發(fā)現(xiàn)蘋果中還含有另一項(xiàng)物質(zhì)維生素K1，也能延緩LDL氧化。
葡萄柚
葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低LDL，美國佛羅里達(dá)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL。
含有可溶性纖維的食物，都可以增加膽固醇的的排泄，哪些食物多?“QQ、滑滑、黏黏、脆脆的食物，”專家形容，如木耳、菇類、海帶、洋菜等。
茶
老祖宗的飲食智慧再度得到證實(shí)。近年來發(fā)現(xiàn)，綠茶、烏龍茶中的多酚，可以提高好的膽固醇。普洱茶萃取物的實(shí)驗(yàn)中，也發(fā)現(xiàn)可以降低血液中膽固醇量。食品研究所的專家就建議大家，養(yǎng)成“持續(xù)、經(jīng)?！钡娘嫴枇?xí)慣。
韭菜和洋蔥
降低膽固醇的食品還有韭菜和洋蔥。韭菜除了含有豐富的鈣、鐵、磷、糖和蛋白、維生素A、維生素C以外，還含有大量的胡蘿卜素和纖維等，能夠有效的增強(qiáng)我們的胃腸蠕動(dòng)，還有很好的通便作用哦，能夠適當(dāng)?shù)呐懦c道內(nèi)過多的脂肪。洋蔥含有前列腺素A，這種成分有助于舒張我們?nèi)梭w的血管、降低血壓的功能。除了能夠降血脂外，還可有效的預(yù)防動(dòng)脈硬化。小編建議40以上的人群可以多吃一點(diǎn)哦。
葡萄和玉米
通過實(shí)驗(yàn)也證明，葡萄它能夠使體內(nèi)的膽固醇降低，還能抑制體內(nèi)血小板的聚集，因此萄葡是高脂血患者好的降低膽固醇的水果。玉米里面含有豐富的鈣、磷、硒和維生素E等多種營養(yǎng)元素，均可以有效的降低人體血清中膽固醇。根據(jù)考察學(xué)家發(fā)現(xiàn)印第安人幾乎沒有患冠心病、高血壓，這主要是因?yàn)橛〉诎踩说靡嬗糜衩诪樗麄兊闹魇场?/p>
總結(jié)：看了文章之后，大家應(yīng)該都了解想要控制好膽固醇應(yīng)該吃什么食物了吧?其實(shí)這些食物多數(shù)都是很常見的，而且價(jià)格也不貴，所以想要自己的膽固醇維持在一個(gè)比較理想的水平，就應(yīng)該按照文章里面介紹的，多吃一些玉米、洋蔥、大蒜、茶還有葡萄哦。
