2、米餅
農(nóng)歷臘月廿三,民間俗稱“小年”,廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圓形,再經(jīng)高溫蒸熟,吃起來(lái)別有風(fēng)味,有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。
3、餃子
北方小年晚上習(xí)慣吃餃子,意為給灶王爺送行,取意“送行餃子迎風(fēng)面”。上供時(shí),餃子要端端正正擺上供臺(tái)。此外,民間有“好吃不過餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的美食。
4、粘糕
在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三,是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子,意為粘住灶王的嘴,讓其上天言好事,不說(shuō)人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料,香甜勁道,入口綿軟,取“年年高”的吉慶之意。另外,海南人用椰子作配料趕制椰糕用來(lái)食用并祈福,取“年年高”的吉慶之意。
5、殺年豬
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地,都有殺豬過春節(jié)的習(xí)俗。過了小年夜(農(nóng)歷十二月二十三),那殺年豬的熱鬧戲就算開臺(tái)了。挑選出好的肉,或炒或燉,精心烹飪,再滿滿斟上一杯酒,邀請(qǐng)親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。
6、火燒
祭灶這天除吃灶糖之外,火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天,城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。
7、年粽
有過小年吃“年粽”的習(xí)俗,年粽是新年吉祥的象征,俗話說(shuō):“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長(zhǎng)有短,有圓有扁。剝?nèi)ト~子后,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡料。
8、爆米花糖
制作爆米花糖
靖安縣民間素有“小年小年,爆米糖甜”的說(shuō)法?!靶∧辍边@天,人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖,寓意新的一年財(cái)運(yùn)大發(fā)、生活甜美。
9、面食
在山東半島的人們又大多自農(nóng)歷臘月二十三后,家家忙做大棗餑餑(又稱大饅頭)、團(tuán)圓餅、壽桃等面花,表示全家大團(tuán)圓,日子過得年年有余。此制做起來(lái)比較麻煩,發(fā)面后醒面,再揉面再醒面,然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面,待面醒后才下蒸鍋,此蒸出來(lái)的面食又稱之為“面花”,非常好吃,但很費(fèi)工夫。
10、關(guān)東糖、糖瓜
關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖,放在方盤上,一般有三寸長(zhǎng),一寸寬,扁平,呈絲條狀。新做的大塊糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有
種特殊風(fēng)味,是關(guān)東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛?lái),廣為百姓享用。
祭灶吃糖瓜
在臘月二十三這天,“祭灶”無(wú)疑是重要也是主要的儀式,更有“糖瓜粘”的說(shuō)法,意味著以糖瓜粘住灶王爺?shù)淖?。這個(gè)習(xí)慣源自流傳已久的祭灶儀式。在民間,百姓一直認(rèn)為每家每戶都有上天派下來(lái)的“灶王爺”,負(fù)責(zé)監(jiān)督一年中做過的好事和壞事,直到農(nóng)歷二十三這一天,需返回天宮向玉皇大帝匯報(bào),祭灶便是送灶王爺上天的儀式。
貼灶神畫像
祭灶,其實(shí)小年這一天重要的活動(dòng),除了供奉糖瓜、糕點(diǎn),還要換灶神畫像。把舊的灶神畫像揭下的同時(shí),家家戶戶也都要“請(qǐng)”回來(lái)一幀新的灶王像。
剪窗花
小年的民俗活動(dòng)多種多樣,多是為了過大年做準(zhǔn)備,剪貼窗花也是其中一項(xiàng)。據(jù)介紹,窗花內(nèi)容有各種動(dòng)、植物等掌故,如喜鵲登梅,燕穿桃柳,孔雀戲牡丹,獅子滾繡球 ,三羊(陽(yáng))開泰,二龍戲珠,鹿鶴桐椿(六合同春),五蝠(福)捧壽,犀牛望月,蓮(連)年有魚(馀),鴛鴦戲水,劉海戲金蟬,和合二仙等等,花樣繁多,樣子討喜。
做米餅
農(nóng)歷臘月廿三,民間俗稱“小年”,廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圓形,再經(jīng)高溫蒸熟,吃起來(lái)別有風(fēng)味,有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。
大掃除
“塵”與“陳”諧音,故而掃塵旨在除舊迎新,拔除不祥。掃帚將墻壁上下掃干凈、擦洗桌椅、沖洗地面……各家各戶都要不留死角地徹底清掃,做到窗明幾凈。同時(shí)小年的這一天,也有“有錢沒錢,剃頭過年”的說(shuō)法。
趕亂婚
過了二十三,民間認(rèn)為諸神上了天,百無(wú)禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子,稱為趕亂婚。民謠有“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙,宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語(yǔ),守歲今年是洞房”的說(shuō)法。
沐浴理發(fā)
民間有“有錢沒錢,剃頭過年”的說(shuō)法。所以在過年之前家里的長(zhǎng)輩都要告訴自己的子女在過年前要去理發(fā),而民間的沐浴理發(fā)的活動(dòng),就大多集中在小年前后進(jìn)行沐浴理發(fā)。
放鞭炮
過小年時(shí),還有放鞭炮的習(xí)俗,因?yàn)檫@是年前的第一炮,很重要。中國(guó)人過節(jié)都喜歡熱熱鬧鬧的,鞭炮的聲響,可以渲染過節(jié)氣氛,但是由于空氣污染等因素,近年很多城市都是不讓小年賣鞭炮、放鞭炮了。其實(shí)重要的只要人團(tuán)圓,家就熱鬧了,節(jié)日的氣氛也就有了。
寫春聯(lián)
其實(shí)你們知道嗎,寫春聯(lián)也是過小年的一種習(xí)俗,大家都趕在小年的時(shí)候?qū)⒋汗?jié)的對(duì)聯(lián)提前準(zhǔn)備好,寫上一些特的對(duì)聯(lián)表現(xiàn)美好愿望。
吃餃子
大多數(shù)人家里都有在小年晚上吃餃子習(xí)慣,意為給灶王爺送行,民諺有“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來(lái),冰凍成大塊,吃起來(lái)酥脆香甜,這樣做不僅是對(duì)節(jié)日的慶賀也預(yù)示著家庭的幸福甜蜜。
結(jié)語(yǔ):通過文章我們了解到,原來(lái)小年還有這么多的有趣的傳說(shuō),在過小年的時(shí)候也是有許多的習(xí)俗的,比如趕亂婚、沐浴理發(fā)寫春聯(lián)、等習(xí)俗,這些習(xí)俗都是預(yù)示著希望來(lái)點(diǎn)有個(gè)好兆頭,還有對(duì)新年的一個(gè)美好的愿望。