粗糧是生活當(dāng)中必不可少的食物，我們都知道適當(dāng)吃些粗糧對身體有很多益處，很多人都喜歡吃些粗糧。那么，粗糧的好處有哪些呢?吃粗糧要注意什么呢?下面就跟小編一起來看看吧。
粗糧的好處
粗糧里面富含維生素和礦物質(zhì)
粗糧的營養(yǎng)價值高，當(dāng)中富含維生素和礦物質(zhì)，比精白米和精白面高很多。谷類有一個特點(diǎn)，維生素和礦物質(zhì)集中在外層的“粗糙”部分當(dāng)中。
糙米經(jīng)過精磨加工之后變成大米，其口感軟了，外觀白了，但是B族維生素的含量僅剩下原來的1/4。粗糧之所以“粗”，就是因?yàn)樗鼪]有經(jīng)過精制加工，因此天然的營養(yǎng)成分損失極少。特別是對于生長發(fā)育很快的孩子來說，他們對營養(yǎng)供應(yīng)比成年人更為敏感。充足的B族維生素對于智能和體能都是極為重要的。
粗糧里面含有大量的膳食纖維
可幫助腸道蠕動，排除毒素，預(yù)防便秘。每個人都知道纖維的重要，懂得多吃水果、蔬菜固然可以補(bǔ)充膳食纖維，卻經(jīng)常會忘記粗糧是膳食纖維的重要來源。
粗糧當(dāng)中的不溶性纖維對促進(jìn)腸道蠕動是很有幫助的，還可以和食物當(dāng)中的很多污染物質(zhì)結(jié)合，將其帶出體外，幫助清理腸道。
有利于保護(hù)牙齒
牙科專家們認(rèn)為，牙齒也會“用進(jìn)廢退”。經(jīng)常咀嚼，可以促進(jìn)牙齒的堅固，如果總是吃太軟太精的食物，從來不需用力咀嚼，則恒牙質(zhì)量受到影響。多吃粗而不硬的全谷類和豆類，正是讓我們牙齒得到鍛煉的大好機(jī)會。
粗雜糧有助于控制血糖
用粗雜糧代替部分細(xì)糧有助于糖尿病患者控制血糖。但是這些食物維持餐后血糖的能力也是不同的，如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態(tài)，減少24小時內(nèi)血糖波動，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。
常吃粗雜糧能夠預(yù)防中風(fēng)
大量食用全谷物食物(粗糧)，可使患中風(fēng)的危險性顯著降低。研究結(jié)果表明，與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥?zhǔn)称返膵D女相比，食用粗糧多者(相當(dāng)于每天吃2～3片全麥面包)，患缺血性中風(fēng)的可能性低30%～40%。
