西蘭花變黃了還能吃嗎 吃西蘭花好處這么多

  西蘭花是一種我們經(jīng)常會(huì)吃的蔬菜,特別是比較在意健康或者是在減肥的朋友們,一定經(jīng)常都會(huì)吃它。西蘭花我們知道一般都是綠色的,那么如果西蘭花變黃了還能不能吃呢?

  西蘭花變黃了還能吃嗎

西蘭花我們買到的時(shí)候都是綠色的

  西蘭花我們買到的時(shí)候都是綠色的,不過如果在家里放置了幾天沒有吃,就會(huì)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)出現(xiàn)了有一些變黃,失去水分的情況了。變黃的西蘭花能吃嗎?

  答案是看一下變黃的程度。如果只是小面積的,輕微的變黃,是沒有關(guān)系的。但是如果面積比較大,而且摸起來都已經(jīng)發(fā)軟了,那么就不能吃了。

  其實(shí)不僅僅是西蘭花,所有的蔬菜都是這樣的,放置的時(shí)間長了之后就不建議吃了,一方面營養(yǎng)已經(jīng)流失了一些,另外也防止出現(xiàn)吃了不舒服的情況。

  吃西蘭花的好處

  1、營養(yǎng)全面

  西蘭花營養(yǎng)豐富并且全面,它包含了人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析,每一百克的西蘭花花球中,就含有蛋白質(zhì)3.5克—4.5克,它含有蛋白質(zhì)的營養(yǎng)是菜花的三倍、西紅柿的四倍。

  此外,西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

  很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C豐富的蔬菜,其實(shí),西蘭花的維生素C含量比它們都要高,也明顯高于其他普通蔬菜。而且,西蘭花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的一個(gè)重要原因。

西蘭花能夠防癌

  2、防癌抗癌

  西蘭花能夠防癌,這是大家都知道的,因?yàn)槲魈m花中含有豐富的維生素C,它比白菜、西紅柿、芹菜的維生素C都高,能夠預(yù)防胃癌、乳腺癌,并且效果比較明顯,因此,常吃西蘭花可以有效的預(yù)防這兩種癌癥,讓您身體更健康。

  研究表明,患胃癌時(shí)人體血清硒明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低于正常人,而西蘭花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C,能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成,抑制癌腫生長。

  據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究,西蘭花內(nèi)還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外,研究表明,西蘭花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

  3、增強(qiáng)免疫力

  西蘭花里面的維生素C,除了能夠抗癌之外,還能夠增加機(jī)體的免疫功能,并且有利于人的生長發(fā)育,還能夠給肝臟進(jìn)行排毒解毒,使得人的體質(zhì)增強(qiáng),抗病能力增強(qiáng)。

吃西蘭花的好處 西蘭花變黃了還能吃嗎 西蘭花的挑選方法 
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