生姜在中國人的飲食文化中扮演著重要的角色，它提供的辛味豐富了我們的味覺體驗，成為了日常生活中不可或缺的一劑調(diào)味;而在中醫(yī)看來，生姜遠(yuǎn)非調(diào)味那么簡單，它味辛性溫，是散寒解毒、調(diào)理身體的一味良藥，從現(xiàn)代科學(xué)的角度來看，生姜一樣功效良多，下面就為大家具體介紹一番。
驅(qū)寒解毒
對于感冒引起的咳嗽、頭暈等一系列癥狀，一碗姜茶可以有效地緩解，因為生姜可以發(fā)寒發(fā)熱、增加血液循環(huán)，有助于驅(qū)除體內(nèi)的寒氣。
刺激食欲
生姜味道辛辣，當(dāng)出現(xiàn)食欲不振的情況時，食用生姜可以刺激唾液、消化液的分泌，增加腸道蠕動，讓一蹶不振的食欲重新萌發(fā)。
殺菌消毒
當(dāng)患有腸炎、胃炎、牙周炎等疾病時，食用適量的生姜可以起到殺菌消毒，緩解病情的效果。
緩解衰老
導(dǎo)致人衰老的直接原因是，身體在代謝時產(chǎn)生的氧自由基，這種物質(zhì)會攻擊細(xì)胞膜上的不飽和酸，從而導(dǎo)致肌體衰老;而生姜中含有的姜辣素，進(jìn)入人體后會產(chǎn)生一種抗氧化酶，以對抗自由基，從而起到緩解衰老的作用。
知道了生姜的功效，但你知道怎么吃生姜才是健康有效的嗎?
吃生姜的時機
常言道：“早吃生姜勝過參湯，晚吃生姜賽過砒霜”，這句話點明了吃姜的佳時機應(yīng)該在早上，而在晚上則千萬不要吃姜，這是為什么呢?因為在中醫(yī)看來，早上人胃中之氣有待升發(fā)，吃姜可以健脾胃，幫助接下攝入的食物更好地完成消化;而在晚上，人體陽氣收斂，陰氣上升，食用生姜味這種辛性溫的食材，具有發(fā)散的作用，有悖陰陽常規(guī)之理，不利于身體健康。
生姜怎么吃
除了作為佐料食用之外，生姜還有很多更為健康，能將其功效大限度發(fā)揮出來的食用方式。如生吃姜片，將生姜削皮切片，用熱水燙一下，然后直接含入嘴中咀嚼，可以起到健脾胃的功效。
其次，姜湯也是一種常見方式，準(zhǔn)備適量的紅糖、紅棗、生姜;首先將大棗洗凈，生姜洗凈，切絲;再在鍋中加適量水，放入大棗和紅糖，用勺子攪拌均勻后，開小火煮20分鐘;然后放入姜絲，再煮5分鐘后即可飲用。
通過這些敘述，相比大家對生姜有了更加深入的認(rèn)識，想要養(yǎng)生的朋友一定不能錯過這種親民的滋補品。
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