藥藥!切克鬧! 煎餅果子來一套!一個(gè)雞蛋一塊錢!喜歡脆的多放面!辣椒腐乳小蔥花! 鐵板鐵鏟小木刷!藥藥!切克鬧!放點(diǎn)面醬些許甜!趁熱吃了似神仙!艾瑞巴蒂! 黑喂夠! 跟我一起來一套! 動(dòng)詞大慈動(dòng)詞! 我說煎餅?zāi)阏f要! “煎餅” “要” “煎餅” “要” 切克鬧切克鬧! 金黃噴香好味道”。
這段關(guān)于煎餅果子的說唱RAP不知道從什么時(shí)候開始就火遍了中國(guó)的大江南北，它給人的感覺不光是美食這么簡(jiǎn)單，更承載著中國(guó)的飲食文化。當(dāng)年輕人都迷戀著西式的漢堡披薩時(shí)，這一傳統(tǒng)的美食也在青年人身上留下了深深的印象。街頭巷尾，看到賣煎餅果子的都忍不住去買上一個(gè)，又香又脆，同樣吸引我們的還有小販那嫻熟的技法。
因?yàn)榧屣灩拥募屣灦嗍怯杏衩酌?、豆面混合而成的，所以其中也含有較多的粗纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
可是你如果以為煎餅只是中國(guó)的美食，你就大錯(cuò)特錯(cuò)了，煎餅已經(jīng)走出了國(guó)門，邁向世界了。當(dāng)了坐在必勝客里吃披薩的時(shí)候，煎餅已經(jīng)火遍了美國(guó)的大街小巷。
近《紐約時(shí)報(bào)》美食專欄發(fā)表了一篇文章，專門介紹近在紐約走紅的中國(guó)煎餅。
文中說，在紐約，煎餅曾經(jīng)默默無聞，偶爾能在中國(guó)移民扎堆的皇后區(qū)法拉盛看到。但是現(xiàn)在，一些大廚正試圖把它變得像玉米餅和法拉費(fèi)(中東小食炸豆丸子)一樣成為該市美食圖景中常見和重要的一部分。
文章里還著重介紹了兩位因?yàn)橘u煎餅而走上發(fā)家致富道路的攤主，他們就是老金和老蘇。毫無疑問，這兩位老板都有來中國(guó)學(xué)習(xí)的經(jīng)歷。老金說：“他曾經(jīng)在北京首都師范大學(xué)留學(xué)，上學(xué)期間，早上他總是會(huì)到學(xué)校的門口煎餅攤?cè)ベI個(gè)煎餅，從此也愛上了這項(xiàng)中國(guó)美食?！?/p>
而另外一名美國(guó)小伙蘇永邦，更是成立了煎餅公司。蘇永邦說，他曾經(jīng)在中國(guó)留學(xué)，發(fā)現(xiàn)煎餅非常的美味，于是去年四月，他就在美國(guó)紐約擺了自己的煎餅攤位。他與別人合作，從快餐車起家，幾個(gè)月前在曼哈頓中城區(qū)開起這家名為“餅先生”的餐廳，每天能賣出幾百個(gè)煎餅。
為了確保紐約人能嘗到正宗的煎餅，他們還邀請(qǐng)了北京的煎餅師傅到紐約進(jìn)行員工培訓(xùn)。
說到這，口水直流，想著松脆的煎餅，加上雞蛋，涂上醬，恨不得現(xiàn)在就能吃一個(gè)，煎餅代表著中國(guó)的飲食文化走向國(guó)門，不得不為煎餅點(diǎn)個(gè)大大的贊。
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