飲食養(yǎng)生 豆腐加它同吃號稱長生不老的妙藥(2)

  4.抗血管

  制作大豆中含有的皂苷,清除體內(nèi)自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

  5.牛奶的替代品

  豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近,對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是好的代替品。

豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近

  6.補益清熱養(yǎng)生

  豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實,豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

  豆腐食用禁忌

  一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。

  豆腐不宜放蔥,以免破壞其營養(yǎng)成分。

  老年人大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質(zhì),加重腎臟的負擔(dān),使腎功能進一步衰退。

老年人大量食用豆腐

  適用人群

  老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動脈硬化患者更要控制食用量。豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。

  豆腐該如何挑選呢?

  第一,豆腐的顏色應(yīng)該略帶微黃,如果過于死白,有可能添加了漂白劑,不宜選購。

  第二,好的盒裝內(nèi)酯豆腐在盒內(nèi)無空隙,表面平整,無氣泡,不出水,拿在手里搖時無晃動感,開盒可聞到少許豆香氣。

  第三,豆腐本身是高蛋白質(zhì)的食品,很容易腐敗,好到有良好冷藏設(shè)備的場所選購。

  第四,豆腐買回家后,應(yīng)立刻浸泡水中,并放入冰箱冷藏,烹調(diào)前取出,并在4小時內(nèi)食用,以保持新鮮口味。

  結(jié)語:其實食補對于我們的健康是十分有好處的,經(jīng)常吃豆腐對于我們的身體就十分有好處,那么吃豆腐有哪些功效呢?豆腐的作用是十分呢?通過上述小編的相關(guān)介紹都清楚了吧!希望上述小編關(guān)于豆腐的介紹對大家有用哦!

豆腐的功效與作用 豆腐的好處 豆腐食用禁忌 
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