春季是很適合我們吃蔬菜的一個(gè)季節(jié)，在這個(gè)時(shí)候，很多原本冬天沒(méi)有的蔬菜都上市了，所以我們?cè)谌粘Ｉ钪惺强梢远喑允卟说?，而這種蔬菜，在春天的功效可是很強(qiáng)大的。
茄子
對(duì)于茄子來(lái)說(shuō)，很多人都不太了解茄子的功效，因?yàn)槲覀兊娘堊郎铣Ｒ?jiàn)的比較多的是綠葉蔬菜，而茄子是比較少吃的，其實(shí)茄子對(duì)我們的身體健康來(lái)說(shuō)有著很重要的意義，尤其是茄子皮、茄子蒂等等，吃茄子對(duì)身體有很好的功效。
茄子是一種很漂亮的紫色蔬菜，并且茄子的形狀也是多種多樣的，有長(zhǎng)的還有圓的，甚至是還有梨子的形狀的，看起來(lái)是比較漂亮的。
茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)茄子品種的不同，所以說(shuō)茄子的吃法也功效也是多種多樣的，但是茄子對(duì)于疾病的康復(fù)有著很高的價(jià)值了。
首先，茄子是可以有效的保護(hù)我們的心腦血管的，能預(yù)防心腦血管疾病，茄子當(dāng)中含有豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)我們身體細(xì)胞的粘著力，還能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，降低毛細(xì)血管的脆性以及滲透性，防止微血管的破裂和出血，從而讓我們的心血管保持正常的功能除此之外，茄子還能防治壞血病以及促進(jìn)傷口的愈合。
正如很多人在受傷或者是疾病以后吃人參來(lái)補(bǔ)身體一樣，其實(shí)吃茄子也是可以補(bǔ)身體的，一樣能促進(jìn)疾病的康復(fù)，也一樣能促進(jìn)傷口的愈合，總之效果都是很棒的。
吃茄子，還能有效的防治胃癌，茄子當(dāng)中是含有龍葵堿的，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，所以說(shuō)對(duì)于防治胃癌是有一定的效果的，除此之外，茄子還有清退癌熱的功效。
如何吃茄子才健康
涼拌茄子好的了，長(zhǎng)茄子切成條然后放進(jìn)碗里蒸鍋蒸十分鐘，取出來(lái)控去水分，加上鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌，然后要注意不要把茄子里面的汁水都擠掉，這樣是會(huì)損失掉茄子里面的養(yǎng)分的，芝麻醬可以粘稠一點(diǎn)，這樣是會(huì)彌補(bǔ)多余的水分的。
茄子當(dāng)中還含有大量的鉀，能補(bǔ)充我們身體當(dāng)中的鉀元素，還能預(yù)防腦血管破裂，效果都是很棒的，手機(jī)和電腦前的小伙伴們可以在這個(gè)溫暖的季節(jié)多吃一些茄子哦~
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