韭菜，是眾所周知的一種蔬菜，好吃但容易有口氣，所以有些人會拒絕它。同時，民間一直傳說韭菜是“起陽草”有補腎作用，而事實是什么呢?
韭菜壯陽?那只是傳說
韭菜確實具有辛辣刺鼻的氣味，但氣味重不等于壯陽。韭菜的氣味來自于其中所具有的含硫化合物，但這類物質(zhì)并不具有壯陽效果。另外，從中醫(yī)角度來看，《本草綱目》中所提及的韭菜，是具有“治小便頻數(shù)，遺尿”等作用，但泌尿系統(tǒng)與殖系統(tǒng)是不同的，所以不具有壯陽功效。而同時，所謂對生殖系統(tǒng)有作用的鋅，韭菜中的含量也相當?shù)汀?/p>
雖然，韭菜壯陽只是一個傳說，但并不能否認它的其他功效。
1.開胃
韭菜的辛辣刺鼻氣溫來自于其中的含硫化合物，如二甲基二硫醚，丙烯基二硫醚等，在大蒜、大蔥里也含有，可以開胃、提高食欲。
2.促進排便
韭菜的另一個稱呼是“洗腸草”，顧名思義，即對腸道有清洗作用。韭菜中的粗纖維含量多，會刺激腸蠕動，縮短腸道中食物殘渣的排出時間，起到防便秘、排毒等作用。
3.防痔瘡
便秘是導(dǎo)致痔瘡出現(xiàn)的主要誘因，韭菜屬于多纖維食物，對預(yù)防與調(diào)理痔瘡有療效。
4.補充維生素B1
缺乏維生素B1容易發(fā)生煩躁不安、腳氣病、頭痛、水腫以及心悸等問題的。韭菜中的維生素B1含量豐富，可以促進消化、生長，改善精神狀況以及減輕暈車等問題。
5.維生素C
韭菜含有葉酸、維生素C等，可以抗氧化、促進補血，美容護膚。
6.明目，護膚
胡蘿卜素多存在于黃色、深綠色植物中，韭菜也不例外，豐富的維生素A可以護膚、明目、提高抵抗力與御寒能力，降低冬季生病的幾率。
7.防感冒作用
都說常吃大蒜、洋蔥可防感冒，其實韭菜也是如此，其中的含硫化合物具有一定殺菌消炎作用，對痢疾、傷寒、大腸桿菌具有一定抑制作用。
8.保護心血管
韭菜中的粗纖維，可以減少人體對膽固醇的吸收，起到預(yù)防動脈硬化等心血管疾病的作用。
但是，為什么吃完韭菜后胃不好受?
其實這不是韭菜的錯，而是你的胃出問題了。韭菜屬于粗纖維食物，胃炎、消化不良等人群食用后容易出現(xiàn)燒心現(xiàn)象。
吃完韭菜，有口氣怎么辦?
韭菜味源自于其中的含硫化合物，喝水是只能加快代謝，去口氣效果差，好能喝杯牛奶，或吃少量的杏仁，其中的脂肪類與蛋白質(zhì)有助于去口氣。
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