三、黃酒養(yǎng)人
黃酒對(duì)人體的補(bǔ)養(yǎng)作用明顯。黃酒中含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣、磷、硒等，以及一定量的糖、有機(jī)酸和氨基酸。料酒屬于黃酒的一種。
黃酒性熱，加熱后更適合冬天飲用。中醫(yī)上，黃酒可以做藥用，生飲對(duì)心跳過快、厭食、煩躁等有療效;熱飲可以緩解血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木。
健康飲用量
加飯酒每日別超過8兩，花雕酒別超6兩。
佳搭配
黃酒加話梅，養(yǎng)陰美容的作用顯著，還能潤肺護(hù)肝，緩解酒精對(duì)肝臟的傷害。黃酒加桂圓、荔枝、紅棗同煮能緩解月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精和腹瀉。
禁忌
喝黃酒忌牛飲，否則其中的營養(yǎng)物質(zhì)難以被吸收。
烹調(diào)妙用
黃酒做菜可以腌制原料，增香去鮮，也可以在做紅燒等顏色偏紅的菜時(shí)直接加入。
四、果酒保健
顧名思義就是用水果發(fā)酵而成的酒。果酒提取了水果中的全部營養(yǎng)，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。
果酒里含有大量的多酚類物質(zhì)，具有抗氧化、防衰老、保護(hù)心臟的作用。果酒中的是葡萄酒，它的保健功效大部分來自于其中的“白藜蘆醇”。
目前，已經(jīng)報(bào)道的白藜蘆醇的健康功效有：預(yù)防心血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保護(hù)肝臟、防輻射等。
健康飲用量
成年男性一天不要超過250毫升，女性不要超過150毫升。
佳搭配
紅葡萄酒適合搭配油膩味厚的菜，比如紅燒豬蹄、北京烤鴨等。吃清淡的菜，用白葡萄酒來配，比如白灼蝦、清蒸鱸魚等。從葡萄酒的口味來說，還分甜的和苦的。
吃甜點(diǎn)適合喝甜葡萄酒;吃苦味的菜，比如苦瓜，就可以喝苦的，會(huì)有先苦后甜的感覺。
禁忌
從口味上來說，葡萄酒不適合搭配辣菜，否則會(huì)使酒的酸味和澀味過分突出。
烹調(diào)妙用
紅酒尤其適合做酸甜味的菜肴，比如糖醋魚，茄汁魚、紅燜牛肉等，不但能去除食材的腥膻味，還使肉的表層更嫩，增加肉香。
另外，其他常見的果酒都有卓越的保健功效。其中，山楂酒能清痰利氣、消食化滯、健胃益脾;蘋果酒能軟化血管、降脂減肥;梅子酒能提神、抗衰老、開胃、抗過敏、解暑生津;枸杞酒能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目。
結(jié)語：通過上文，我們知道了怎樣喝酒健康，也知道了怎樣喝酒傷身。其實(shí)酒就是一把雙刃劍，用得好，它可以幫助我們促進(jìn)血液循環(huán)。如果太貪杯，那么造成身體損傷就得不償失了。
