怎樣喝酒不傷身
一、啤酒下火
啤酒含有各種各樣的營養(yǎng)物質，如糖類、蛋白質、氨基酸、維生素等等。
中醫(yī)認為啤酒性涼，因此適合容易便秘、口渴的熱性體質的人喝，也是夏天解暑的佳品。不過，由于含有大量糖分，多飲易發(fā)胖。
健康飲用量
成年男性一次不要超過750毫升，女性則不要超過450毫升。
佳搭配
堅果中的脂肪以及纖維會減緩人體對酒精的吸收速度。大豆可以有效的防止啤酒肚的發(fā)生。
禁忌
喝啤酒時，好不要和海鮮、火鍋湯等搭配，否則會導致人體血液中尿酸增加，容易形成結石或引發(fā)痛風。另外啤酒本身就屬涼性，如果再和黃瓜、苦瓜等涼性食物搭配，容易引起腹瀉。
烹調妙用
適合做湯菜和燉菜，比如啤酒鴨、啤酒牛肉等，格外增香增鮮。做火鍋時，在湯料中加啤酒，涮的肉會更加滑嫩。
二、白酒傷身
白酒是中國人熟知的酒，釀造白酒的原料，以高粱、小麥、玉米為主。
中醫(yī)認為適量的飲用白酒可以溫血通脈，祛風散寒，對我們的身體還是非常有益的。
風寒初起時少量喝酒，可以預防感冒。在現(xiàn)代營養(yǎng)學看來，白酒除了酒精含量較高，能夠提供能量外，沒有任何營養(yǎng)。少量飲酒可以降低血壓，但度數(shù)高的白酒卻會讓血壓上升。
所有的酒精都是在胃中被吸收的，白酒的度數(shù)越高，對胃的刺激和損害就越大。90%的酒精都在肝臟代謝，酒精還會對肝臟造成損害。
過量飲酒會造成轉氨酶升高、脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。另外，長期喝酒還會對心臟和血管系統(tǒng)的造成慢性損害。
健康飲用量
成年男性一次飲用高度白酒不要超過50克，或38度白酒75克。女性要更少一些。
佳搭配
白酒性熱，搭配性寒涼的菜更好，比如涼拌黃瓜、香干炒芹菜、清蒸魚等。另外，白酒適合與藥材一起發(fā)揮功效，配制藥酒。
禁忌
紅油火鍋、烤羊肉串等辛辣的菜，否則會加重白酒的熱性，出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀。濃茶的刺激性強，喝白酒前后喝濃茶，會加重酒精對身體的傷害。
烹調妙用
白酒去肥膩，適合烹調高脂肪的肉類、魚類和動物內臟。初步加工動物內臟和軟體海產(如海螺、魷魚等)，放白酒搓洗不但能去腥，還能去除雜質和黏液。
