冬天寶寶吃什么防燥潤肺
冬風(fēng)一起，空氣日漸干燥，寶寶對氣候的變化尤其敏感，冬季容易鼻腔干燥，喉部發(fā)癢，大便干結(jié)，便秘，甚至出現(xiàn)干咳，累及上呼吸道。那么冬天寶寶吃什么防燥潤肺呢?
1、陳皮芋頭鴨
鴨腿肉350克，芋頭150克。精制油10克、京蔥50克、生姜、茴香、九制陳皮(即市售的零食)、黃酒、醬油、鹽、白糖適量。
洗凈鴨腿，去骨切小塊。芋頭削皮切丁，京蔥和九制陳皮切絲。炒鍋中加入精制油，燒熱后放入京蔥絲、姜塊，煸出香味，放入鴨肉。
鴨肉炒至表面呈熟色，加入醬油、茴香、適量水，大火燒滾，再放入黃酒，鹽、白糖、陳皮絲，蓋上鍋蓋，改中小火燜燒。鴨肉將酥時，加入芋頭丁，燜燒到芋丁、鴨肉均酥爛后，改用大火收濃湯汁，撿去姜塊、茴香，出鍋裝盆。
2、白玉鱸魚片
鱸魚1條(約500克)，雞蛋1只，山藥50克，荷蘭豆25克，梨1只(約150克)。精制油250克(實耗20克)、黃酒、鹽、雞精、淀粉、蔥、姜適量。
鱸魚洗凈，去內(nèi)臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉上漿。山藥削皮，切小片，荷蘭豆切段，梨削皮去核切小片。蔥姜洗凈，溫水泡15分鐘成蔥姜汁。
炒鍋燒熱，倒入油，燒至三成熱，放入魚片，輕輕撥散，至熟撈起。放入山藥、荷蘭豆、生梨，一起炒熟取出。炒鍋中留少許油放入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒、雞精，燒開投入全部原料翻炒均勻，用水淀粉勾芡即成。
3、蘿卜菠菜黃豆湯
白蘿卜250克、菠菜250克、黃豆100克、鹽少許。
菠菜揀去枯葉，洗凈。蘿卜洗凈，切小丁。黃豆浸泡30分鐘漲發(fā)。在鍋中加入水和漲發(fā)的黃豆，大火燒開，再用小火燜酥。放入蘿卜，煮至酥爛后放入切碎的菠菜，燒滾鍋開，加入少許鹽即可。1.5歲前嬰幼兒適宜飲用湯水，以湯代水，一日數(shù)次。
4、蓮子百合羹
蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合于小兒日常食用。
5、雪梨銀耳湯
雪梨1只，水發(fā)銀耳30克，貝母5克，白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片。將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30～40分鐘，取出，即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。
6、芝麻木耳湯
把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里，加水煎煮，煎煮好可加一點白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用，尤適用于大便干燥的寶寶。
7、蛋奶鯽魚湯
鯽魚一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用。把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。加入適量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘。起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
8、香濃南瓜糊
南瓜、牛奶、肉湯、黃油。
先將南瓜去皮去子，煮爛后搗成泥狀。將南瓜泥、牛奶、肉湯放入鍋中煮沸后，調(diào)轉(zhuǎn)至小火煮至黏稠。出鍋后加入黃油攪拌均勻，即可食用。牛奶放的比例較好少一點，因為牛奶多吃也會導(dǎo)致上火的。
9、馬蹄雪梨糖水
雪梨、馬蹄、紅棗、冰糖。
雪梨洗凈去核切片，馬蹄去皮切片，紅棗洗凈去核備用。鍋中加水，放入雪梨、馬蹄、紅棗大火煮沸后，加入冰糖，調(diào)轉(zhuǎn)至中小火慢燉15～20分鐘。撇去浮沫，稍涼后濾去湯料，給寶寶喂食糖水。
