秋季吃什么菜好 這些菜滋補(bǔ)又養(yǎng)生

  很多食物都有滋補(bǔ)身體的好效果,現(xiàn)在是不是有人想知道,秋天應(yīng)該吃什么。秋季滋補(bǔ)身體的食物更是多,因為這是個收獲的季節(jié),滋補(bǔ)身體的好方法還是食補(bǔ)。下面就為大家介紹秋季吃什么菜好。

  蓮藕

  秋令時節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時。此時天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

  同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕,毫無疑問地成為時下的“當(dāng)家菜”。

  鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。

  還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益。

  佳吃法:七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯。

  九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒為合適。

九孔藕水分含量高

  好搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰,搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。

  山藥

  秋季佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥,不僅有“神仙之食”的美譽(yù),還有“食物藥”的功效。

  山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收。

  山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素。

  能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效。

  中醫(yī)也認(rèn)為,秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。

  佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養(yǎng)損失小。

  好搭配:枸杞。如果不單獨吃山藥。

  可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。

  花生

  “常吃花生能養(yǎng)生”,花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右,相當(dāng)于小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用。

  含脂肪達(dá)40%,其中不飽和脂肪酸占80%以上。

  花生的營養(yǎng)價值比糧食高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。

  中醫(yī)認(rèn)為,花生性平,味甘,入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。

  主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。

  佳吃法:新鮮花生好連殼煮著吃,煮熟后的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。

  花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能,可治療血小板減少和防治出血性疾病。

  花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。

  古籍認(rèn)為,花生補(bǔ)中益氣,鹽水煮食養(yǎng)肺。

  好搭配:紅棗。搭配紅棗,能補(bǔ)脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益。

  百合

  百合味甘、性微寒,歸心、肺經(jīng),具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。

  適用于陰虛久咳,驚悸、失眠、多夢,精神恍惚等癥狀。

  白蘿卜

  白蘿卜是中醫(yī)食療經(jīng)常選用的,生吃效果好,榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制細(xì)胞的異常分裂,進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)作,蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用。

  蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶,能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收。

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