維生素c的作用及功能 哪些食物還有維生素C

  提起維生素C,人們都知道它“增強抵抗力,預(yù)防感冒”的功效。其實,維生素C還是一種特別有效的抗氧化劑,具有捕捉游離的氧自由基、還原黑色素、促進膠原蛋白合成的作用,可以有效地強化肌膚對抗日曬傷害的能力。具體我們來看下維生素c的作用及功能

  維生素C的作用及功能

膠原蛋白的合成需要維生素C參加

  1、膠原蛋白的合成需要維生素C參加,所以VC缺乏,膠原蛋白不能正常合成,導(dǎo)致細(xì)胞連接障礙。人體由細(xì)胞組成,細(xì)胞靠細(xì)胞間質(zhì)把它們聯(lián)系起來,細(xì)胞間質(zhì)的關(guān)鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質(zhì)的1/3,生成結(jié)締組織,構(gòu)成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等,決定了皮膚的彈性,保護大腦,并且有助于人體創(chuàng)傷的愈合。

  2、壞血病。血管壁的強度和VC有很大關(guān)系。微血管是所有血管中細(xì)小的,管壁可能只有一個細(xì)胞的厚度,其強度、彈性是由負(fù)責(zé)連接細(xì)胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。當(dāng)體內(nèi)VC不足,微血管容易破裂,血液流到鄰近組織。這種情況在皮膚表面發(fā)生,則產(chǎn)生淤血、紫癍;在體內(nèi)發(fā)生則引起疼痛和關(guān)節(jié)漲痛。嚴(yán)重情況在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現(xiàn)象,乃至死亡。

  3、牙齦萎縮、出血。健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。牙齦是軟組織,當(dāng)缺乏蛋白質(zhì)、鈣、VC時易產(chǎn)生牙齦萎縮、出血。

  4、預(yù)防動脈硬化??纱龠M膽固醇的排泄,防止膽固醇在動脈內(nèi)壁沉積,甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。

  5.是一種水溶性的強有力的抗氧化劑??梢员Wo其它抗氧化劑,如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸,防止自由基對人體的傷害。

  6、治療貧血。使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵,促進暢道對鐵的吸收,提高肝臟對鐵的利用率,有助于治療缺鐵性貧血。

  7、防癌。豐富的膠原蛋白有助于防止癌細(xì)胞的擴散;VC的抗氧化作用可以抵御自由基對細(xì)胞的傷害防止細(xì)胞的變異;阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。曾有人對因癌癥死亡病人解剖發(fā)現(xiàn)病人體內(nèi)的VC含量幾乎為零。

  8、保護細(xì)胞、解毒,保護肝臟。在人的生命活動中,保證細(xì)胞的完整性和代謝的正常進行至關(guān)重要。為此,谷胱甘肽和酶起著重要作用。

  9、提高人體的免疫力。

  白細(xì)胞含有豐富的VC,當(dāng)機體感染時白細(xì)胞內(nèi)的VC急劇減少。VC可增強中性粒細(xì)胞的趨化性和變形能力,提高殺菌能力。

白細(xì)胞含有豐富的VC

  10、提高機體的應(yīng)急能力。人體受到異常的刺激,如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激,會引發(fā)抵御異常刺激的緊張狀態(tài)。該狀態(tài)伴有一系列身體,包括交感神經(jīng)興奮、腎上腺髓質(zhì)和皮質(zhì)激素分泌增多。腎上腺髓質(zhì)所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉(zhuǎn)化而來,在次過程需要VC的參與。

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