有的時(shí)候我們吃帶皮的果蔬,到底削皮不削皮就會(huì)成為我們糾結(jié)的原因,削皮吧,網(wǎng)上各種流傳說削皮就順帶把營(yíng)養(yǎng)削掉了,不削皮吧,又總會(huì)感覺不衛(wèi)生而且吃起來口感不好,所以關(guān)于吃蔬果要不要削皮的問題,是一直都存在爭(zhēng)議的,很多人都認(rèn)為蔬果的皮有很多營(yíng)養(yǎng)成分丟掉的話太可惜了,但是,并不是所有的蔬果皮都可以吃,接下來小編介紹的這八種蔬果,吃的時(shí)候一定要注意,不然可能會(huì)有致癌生病的風(fēng)險(xiǎn)。
1. 柿子
吃柿子的時(shí)候,是必須要削皮的,有的人認(rèn)為吃柿子的時(shí)候,咀嚼柿子皮會(huì)比吃柿子的瓤更有味道,但是事實(shí)上這種吃法完全沒有一點(diǎn)科學(xué)依據(jù),柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉,如果吃柿子帶著柿子皮一起吃的話,很容易就會(huì)形成胃結(jié)石,,因?yàn)轺匪嵩谶M(jìn)入人體之后到達(dá)我們的胃部,我們的胃部感覺到食物下來了就開始分泌胃酸來消化食物,鞣酸在胃酸的作用下就會(huì)跟食物中的蛋白質(zhì)開始化合作用生成沉淀物——柿石。
也就是我們經(jīng)常說的胃結(jié)石,它會(huì)在我們的身體里儲(chǔ)蓄毒素,容易引發(fā)很多種疾病。
2. 土豆
土豆的皮中含有“配糖生物堿”,“配糖生物堿”在我們體內(nèi)積累到一定的數(shù)量以后就會(huì)引起身體中毒,由于這種中毒是屬于慢性中毒,所以癥狀不是很明顯,就很容易會(huì)被我們給忽視掉。
如果“配糖生物堿”在我們身體達(dá)到一定的含量,就會(huì)引起惡心腹瀉等癥狀,這種有毒的化合物通常都是集中在土豆皮里的,所以我們吃土豆的時(shí)候一定要去皮,如果皮已經(jīng)變綠了,就更要削掉了,因?yàn)榫G色的土豆皮和長(zhǎng)芽的土豆皮含有的毒素更高,絕對(duì)是禁止食用的。
3. 銀杏果
銀杏果的皮中含有一種叫做“白果酸”的有毒物質(zhì),而且還不止一種,“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇都是在白果皮里面的有毒物質(zhì),這些有毒物質(zhì)在進(jìn)入我們的身體以后會(huì)損害我們的中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起中毒的后果。
當(dāng)然,就算是熟透了的銀杏肉好也不要多吃,在食用銀杏果的時(shí)候,我們一定要用開水燙掉外面的那一層紅軟膜,再去掉綠胚芽,就是去掉芯,就可以食用了。
但是食用銀杏果一定要有一個(gè)度,就算是成年人一天也只能吃十幾粒不能多吃,而且銀杏果切記不能生吃。
4. 荸薺
我們經(jīng)常會(huì)在大街上,菜市場(chǎng)上看見一輛一輛的三輪車?yán)卉囕┧j,賣家熟練的用小刀削著荸薺的皮叫賣,荸薺長(zhǎng)年生于水田之中,它的皮能夠聚集水里的很多有毒物質(zhì)和有害的生物排泄物還有一些化學(xué)物質(zhì)。