現(xiàn)在各個(gè)家庭生活都好起來(lái)了，很多的家庭每頓飯餐桌上幾乎都是有肉的存在，很多人更是忘記了素食的存在，這樣的飲食搭配對(duì)于身體的健康是沒(méi)有幫助的，那么我們?cè)撊鐞夯鉀Q我們的餐桌問(wèn)題呢?接下來(lái)小編告訴大家也餐桌上的黃金比例，接著往下面看吧!
好的食物會(huì)帶給我們營(yíng)養(yǎng)，但是好的食物如果我們不懂得搭配的話，那么也是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的，營(yíng)養(yǎng)學(xué)界流傳著這樣一種說(shuō)法:沒(méi)有不好的食物，只有不合理的膳食。科學(xué)、合理的搭配便是"好膳食"的關(guān)鍵之一。
早中晚
3:4:3
俗話說(shuō)，"早上吃好，中午吃飽，晚上吃少"，盡管每個(gè)人吃多少的總量可能有差異，但比例分配可參考3:4:3，即一般來(lái)說(shuō)，早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%、30%。
早餐吃夠30%,是因?yàn)樯眢w剛剛睡醒，食欲不高，消化能力處于"預(yù)熱狀態(tài)"，但要保證營(yíng)養(yǎng)，以提供上午工作學(xué)習(xí)所需的能量。好的早餐搭配是淀粉類(lèi)食物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類(lèi)食物、富含膳食纖維和維生素c的果蔬、堅(jiān)果都要有。午飯可以適量多吃一些，因?yàn)榘滋烊藗兓顒?dòng)較多，能量消耗較大。晚餐少吃則是因?yàn)橥聿秃笕藗兓顒?dòng)相對(duì)較少，能量需求少，吃7分飽也有利于睡眠。
讓人激動(dòng)的是，一日三餐是根據(jù)能量比例而不是數(shù)量比例。也就說(shuō)如果早餐吃?xún)蓚€(gè)肉包子(2兩左右)，喝1碗紅薯玉米粥(2兩左右)，上午吃1個(gè)蘋(píng)果;午餐吃1碗八寶飯(3兩左右)，一葷菜一素菜;晚餐吃1個(gè)雜糧包或窩頭，外加1碗小米粥、1份拌豆腐或黑木耳拌洋蔥，就差不多能達(dá)到3:4:3的早中晚能量分配比。當(dāng)然，這個(gè)比例也不是一成不變的，可根據(jù)不同的能量需求適當(dāng)調(diào)整，如晚上要加班的人晚餐可適當(dāng)多吃。
魚(yú)肉蛋
2:2:1
同是肉類(lèi)，給人體帶來(lái)的影響也有差異。美國(guó)一項(xiàng)新研究成果顯示，多吃魚(yú)會(huì)讓人的大腦容量更大，從而可以對(duì)認(rèn)知障礙癥等疾病起到更好的預(yù)防作用。另一項(xiàng)大型調(diào)查則顯示，長(zhǎng)期大量食用紅肉，會(huì)增加因心臟病和癌癥導(dǎo)致的死亡風(fēng)險(xiǎn)，膳食中白肉含量多的人，死亡風(fēng)險(xiǎn)低。
按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議，每人每天應(yīng)攝入125~225克魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物。其中，畜禽肉類(lèi)50~75克、魚(yú)蝦類(lèi)50~100克、蛋類(lèi)25~50克。具體攝入量可靈活調(diào)整，大體比例可參考魚(yú)肉蛋搭配比2:2:1，并注意長(zhǎng)期遵循膳食寶塔的各層各類(lèi)食物的大體比例。
可能大部分家庭做不到每天都吃魚(yú)肉，可以改成每周吃2~3次魚(yú)，每次150~200克。平時(shí)，應(yīng)盡量多吃白肉(如禽肉及魚(yú)肉)，少吃紅肉(如豬、牛、羊肉等)，牛羊肉可以每周吃一次，肉類(lèi)盡量安排在早餐或中餐吃。
此外，正常人每天好吃一個(gè)雞蛋。血脂異?；蚍逝值娜?，建議每周吃2~4個(gè)雞蛋。雞蛋健康的吃法是煮著吃，好在早上或中午吃，這樣可以避免晚上攝入過(guò)多膽固醇。
葷素
1:4
很多人只愛(ài)吃雞鴨魚(yú)肉等葷菜，雖然這些動(dòng)物性脂肪含有豐富的蛋白質(zhì)，吃起來(lái)美味，但超量攝入會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致尿酸升高、痛風(fēng)、肥胖、心腦血管等疾病。而蔬菜、蘑菇等素菜，則能為人體補(bǔ)充豐富的膳食纖維和某些水溶性維生素，改變?nèi)澆孙柡椭舅崤c膽固醇過(guò)高的缺陷。
中國(guó)居民平衡膳食寶塔建議，每天應(yīng)吃400~500克蔬菜，125~200克魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物。因此，全天菜品的葷素比，大致可按照1:3或1:4來(lái)安排。比如，一頓飯做4道菜，可以做一個(gè)肉菜，一個(gè)豆腐和兩個(gè)素菜。吃的時(shí)候，好吃一口肉，再吃三口素菜。
近來(lái)，還有許多事情記掛在總理心間，在他的敦促下也正逐步得到解決。但仍應(yīng)反思:本應(yīng)給群眾方便的事情，為何非得總理說(shuō)了才能解決呢?
