肝臟怕煙和酒。尼古丁能對(duì)肝造成傷害，而酒精更是肝臟的“毒藥”。肝臟害怕生活不規(guī)律，情緒不穩(wěn)定。它害怕病毒侵害，因此定時(shí)接種甲、乙肝疫苗能有效保護(hù)肝臟。肝臟怕垃圾食品，過(guò)量油炸食物和咖啡因會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)。
1、大雉雞蛋：大雉雞蛋所含蛋白質(zhì)品質(zhì)較高且含量豐富，極易被人體所吸收，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)的作用。其蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體代謝功能和免疫功能。
2、奶制品：主要為補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群促進(jìn)毒素排出，另有酸奶可促進(jìn)干擾素生成一說(shuō)，可提高機(jī)體免疫力。
3、大豆及豆制品：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對(duì)肝臟修復(fù)非常有益，綠豆增強(qiáng)肝臟解毒功能。
4、海鮮類(lèi)：例如白帶魚(yú)、黃魚(yú)、銀魚(yú)、及甲殼類(lèi)如牡蠣、蟹等，能增強(qiáng)免疫功能，修復(fù)破壞的組織細(xì)胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調(diào)要得當(dāng)否則會(huì)食物中毒，蒸煮應(yīng)在100度加熱半小時(shí)以上。保肝的食品有哪些?若對(duì)海鮮過(guò)敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。
5、西瓜：有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。
6、苦瓜：生食性寒用以去火熟食養(yǎng)肝，本人愛(ài)苦瓜炒蛋。不可多食，性寒傷胃。
每日保肝食譜：乙肝患者該怎么吃?肝病專家指出，乙肝患者要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類(lèi)養(yǎng)分，也正是肝臟所必需的。但不建議脂肪過(guò)量，因?yàn)橹具^(guò)量可能引發(fā)脂肪肝。
建議大家將以下細(xì)節(jié)貫穿于每天的食譜中。
1、奶、蛋、魚(yú)、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食輪換安排，為肝臟提供足量?jī)?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。
2、適當(dāng)食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等容易消化的單糖與雙糖類(lèi)食物，以增加肝糖原儲(chǔ)備。
3、綠茶清熱解毒，消食解膩。菊花平肝明目、玫瑰花疏肝解郁，常飲這類(lèi)茶水有益護(hù)肝。
4、枸杞滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目，或泡茶、或燉湯、或熬粥都可以。常吃核桃仁、開(kāi)心果之類(lèi)的堅(jiān)果，以疏肝理氣、緩解焦慮。
以味補(bǔ)肝首選食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服，也可用醋泡雞蛋或泡黃豆，療效頗佳。
平時(shí)因氣悶而肝疼者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。
另外，菠菜是疏肝養(yǎng)血的佳蔬。菠菜具有滋陰滋燥，疏肝養(yǎng)血等作用，對(duì)于肝氣不順暢并發(fā)胃病的輔助治療有良效。
結(jié)語(yǔ)：看完本文，相信大家對(duì)護(hù)肝的食物都有所了解了，肝臟是我們身體中很重要的一個(gè)器官，對(duì)人體的健康是很重要的，如果肝臟沒(méi)有保護(hù)好的話，那么身體健康也將會(huì)受到威脅，好的護(hù)肝方法就通過(guò)飲食來(lái)改變它。
