含鐵高的食物有哪些 吃對這些食物

  我們知道鐵是我們身體中必不可少的營養(yǎng)元素,我們在生活中也是常常說要經(jīng)常補(bǔ)貼,由此看出鐵對于我們射你是非常重要的呢,有的人為了補(bǔ)貼都會吃一些藥物,其實(shí)不需要這樣,因?yàn)樵谏钪形覀兊暮芏嗍澄锢锒际呛需F的,今天小編就給大家介紹一下含鐵高的食物

  含鐵高的食物有哪些

  我們?nèi)粘5氖澄镏卸鄶?shù)含鐵量較少,有的基本測不到,有些含鐵食物,不利于吸收。一般食物鐵的吸收率在1%~22%。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。但有如下幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高:

  1、動物血含鐵量高約340毫克,吸收率也高,為10%~76%。

  2、動物肝如豬肝含鐵25毫克,牛肝含9,0毫克,豬瘦肉中含2.4毫克,吸收率也高至7%。

動物肝如豬肝含鐵25毫克

  3、蛋黃里也是含有很多的鐵元素的。

蛋黃里也是含有很多的鐵元素的

  其它含鐵較高的食物有,芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等,應(yīng)根據(jù)不同飲食及條件混合食用。已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收,所以膳食巾應(yīng)注意食物合理搭配,以增加鐵的吸收。

  人體每天鐵的需要量

  鐵是人體內(nèi)必需的微量元素之一,有著重要的生理功能。成人體內(nèi)含鐵量為35.8~89.5毫摩爾,小兒每公斤體重含0.525~1.074毫摩爾。小兒由于生長發(fā)育,體重和血容量的增長,以及鐵的不斷丟失,必須每日從食物中攝取鐵12~18毫克。

  正常人體每天鐵的需要量:18歲少女為18~25毫克,青年男子15~20毫克,成年男子為12~15毫克,孕婦根據(jù)不同時(shí)期,每天要攝取15~35毫克,乳母為18~25毫克。如果膳食中可利用鐵不足,就會引起缺鐵性貧血。

  怎樣補(bǔ)充鐵質(zhì)

  1、嬰幼兒要及時(shí)添加輔食。4-5個(gè)月添加蛋黃、魚泥、禽血等;7個(gè)月起添加肝泥、肉末、血類、紅棗泥等食物;另外,早產(chǎn)兒從2個(gè)月起、足月兒從4個(gè)月起可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵劑,以加強(qiáng)預(yù)防。

  2、日常生活避免鐵流失。忌過量飲茶及咖啡:因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)可以與鐵形成難以溶解的鹽類,抑制鐵質(zhì)吸收。因此,女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止,一天1~2杯足矣。

  3、生活要用鐵鍋炒菜,這樣可以促進(jìn)鐵的吸收。

  4、及時(shí)服用補(bǔ)鐵制劑,秉著安全高效的原則。目前市場上常見的口服補(bǔ)鐵制劑多為富馬酸亞鐵、硫酸亞鐵、乳酸亞鐵等。而前兩者對腸胃的刺激要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于乳酸亞鐵。有腸胃疾病的患者不建議服用富馬酸亞鐵和硫酸亞鐵。選擇好了補(bǔ)鐵制劑。

  5、生活里要經(jīng)常吃一些水果蔬菜。蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸,這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物,從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度,有利于鐵的吸收。

  6、多食用含鐵豐富的食物。如:蛋黃、海帶、紫菜、木耳、豬肝、桂圓、豬血等。即便在那些血色素正常的女性當(dāng)中,鐵也有抗疲勞的效果。膳食中補(bǔ)充鐵之后,她們的體能、情緒和注意力集中程度都有所改善?! ?/p>

含鐵食譜 含鐵高的食物 鐵的所需量 
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