粗糧雖好但不要貪吃 這3類人更需謹(jǐn)慎(2)

  過食粗糧的三大壞處

  人體腸胃的進(jìn)化一定是跟飲食結(jié)構(gòu)密切聯(lián)系的,無論是粗糧還是細(xì)糧都是人體所必須,無論哪種,過食都會適得其反,過食粗糧的弊端主要有以下幾種:

  第一, 導(dǎo)致消化不良。生活中很多人都會有這種經(jīng)歷,就是吃完一整個玉米以后,會有脹腹的感覺,這就是因為粗糧吃的太多,影響了消化。長期或短期食過多的纖維素都會導(dǎo)致胃腸道阻塞、脫水等急性癥狀;

就是吃完一整個玉米以后,會有脹腹的感覺

  第二, 導(dǎo)致營養(yǎng)不良。我們都知道精米白面中含有多種人體必需氨基酸,長期過食粗糧,會影響人體機(jī)能對蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收,甚至還會影響到人體的生殖能力,所謂的“面有菜色”,就是纖維素吃得太多,導(dǎo)致營養(yǎng)不良的典型表現(xiàn)。

  第三, 導(dǎo)致肥胖。吃粗糧致肥胖估計會令很多人費解,在很多人的意識當(dāng)中,粗糧是助減肥的,其實不然,有些人誤以為吃粗糧對血糖、血脂的控制及減肥有幫助,于是拼命地吃粗糧,平時細(xì)糧吃三兩的人,粗糧可以吃上半斤,結(jié)果就造成能量攝入過多,引發(fā)肥胖。不管粗糧還是細(xì)糧,其基本屬性都是一樣的,分解之后提供的能量都是相同的,所以無論粗糧還是細(xì)糧都要掌握好食用的度。

  這3類人群應(yīng)少食或不食粗糧

  根據(jù)人體胃腸道的發(fā)展,食粗糧亦要講究一定的人群,比如胃腸道較為薄弱的兒童和老年人就應(yīng)不食或少食粗糧;孕婦及哺乳期的婦女、正處于發(fā)育階段的青少年也要少食粗糧,以免營養(yǎng)不良,具體內(nèi)容如下:

  1、兒童,尤其是3歲以下的嬰幼兒,需少食或不食粗糧,如果家長一定想在膳食中添加的話,一定要遵守“量少精做”的原則,即每次添加的量要少,還要加工的很細(xì),如磨成粉狀或煮爛,并且要與細(xì)糧搭配得當(dāng)。

  2、孕產(chǎn)婦及青少年,這兩類人群對營養(yǎng)和能量的需求比較大,過量食用粗糧,粗糧影響消化吸收,還會導(dǎo)致營養(yǎng)成分單一、缺乏,易造成營養(yǎng)不良。

  3、老年人,老年人五臟六腑功能皆減弱,由此機(jī)體的新陳代謝能力、消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)能力亦隨之下滑,若長期以粗糧為主,會導(dǎo)致老年人蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素缺乏,從而影響機(jī)體生化氣血。

  結(jié)語:天地萬物都講究適時適量,否則定會物極必反,粗糧亦是如此,雖然其養(yǎng)生保健效果出眾,但過食也會對身體造成傷害。尤其是嬰幼兒、中老年、孕產(chǎn)婦等更要重視粗糧的攝入量和食用方法,一定要注重粗細(xì)搭配和烹飪方式。

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