真相：肝臟和血都補(bǔ)鐵，每周可食用一兩次。
早在幾年前，中國工程院院士、國際營養(yǎng)與食品安全專家陳君石教授曾指出：“人群鐵缺乏成為全球三大微量營養(yǎng)元素缺乏之首。”在中國，缺鐵和缺鐵性貧血人群也很龐大。
缺鐵該怎么補(bǔ)?劉愛玲博士說，動物的血和肝臟是補(bǔ)鐵佳品。
有人認(rèn)為，肝臟等是排毒的，毒素大，對身體不利;也有人覺得動物肝臟等膽固醇太高，不能吃。
劉愛玲博士說，肝臟排毒，但其本身也在代謝，并不是想象的那么可怕，而人體的膽固醇，80%是內(nèi)源性的，而且并沒有科學(xué)依據(jù)能證明后期攝入的膽固醇與冠心病等有關(guān)系。
“建議每周吃一到兩次動物的血或內(nèi)臟，每次控制在25克—50克。”劉愛玲博士說，另外，大豆、黑木耳、芝麻醬、瘦肉、蛋黃、干果等也都是鐵的良好來源。
誤區(qū)四：不愛吃水果就榨汁
真相：果汁不能替代水果。
現(xiàn)代人都知道吃水果的好處，但有人偏偏不愛吃，榨汁機(jī)被發(fā)明后，很多人選擇把水果榨汁喝掉，覺得簡單方便。
劉愛玲博士的講座上特意強(qiáng)調(diào)，鮮榨果汁不能代替水果。
她說，大多數(shù)榨汁機(jī)都是有過濾功能的，這樣的果汁口感更好，但這一過濾，就把水果中大部分膳食纖維破壞并濾出去了。
而且，水果的維生素含量豐富，接觸空氣后會被氧化，榨汁的過程中，水果大面積暴露在空氣里，很多營養(yǎng)素都會因氧化減少。
特別是給小孩子榨果汁的，孩子們不咀嚼，嚼東西能力發(fā)育慢，對牙齒的發(fā)育也不好。
所以，每天定量吃水果是非常必要的，一般來說，健康成年人每天應(yīng)攝入水果200—400克，兒童攝入量要根據(jù)個人情況適當(dāng)調(diào)整。
結(jié)語：對于牛奶喝得越多就不會缺鈣這個誤區(qū)大家看了上述小編的介紹都有所了解了吧!以后在生活當(dāng)中，如果大家想要補(bǔ)鈣的話除了喝牛奶還要多吃一些其他補(bǔ)鈣食品來均衡營養(yǎng)哦!
