專家舉例說，有人說海洋污染嚴(yán)重，海產(chǎn)品多含有重金屬五價(jià)砷，果蔬富含的維生素C，會(huì)助其在體內(nèi)發(fā)生還原反應(yīng)，形成砒霜。
但真相是：首先，海洋污染并沒有如此嚴(yán)重，即使海產(chǎn)品含砷，也是微量的;另外，人體不像試管，食物也不是純化學(xué)物質(zhì)，相互間發(fā)生反應(yīng)的程度是微弱的，根本不必過于擔(dān)心。
誤區(qū)五：食物分“好”和“壞”
就像人們習(xí)慣把人分為“好人”、“壞人”，食物也常常被扣上“好食物”或“壞食物”的帽子。
營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為這種說法太武斷了，“沒有絕對(duì)不好的食物，只有不好的飲食習(xí)慣”。專家對(duì)此表示：“典型的例子就是脂肪。”很多人認(rèn)為攝入太多脂肪會(huì)增加患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
但這只對(duì)脂肪攝入超標(biāo)的人群具有指導(dǎo)意義，對(duì)于偏遠(yuǎn)、貧困地區(qū)營(yíng)養(yǎng)不良的孩子就不太適用。脂肪也有“好”的一面，適當(dāng)補(bǔ)充可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提供能量。
誤區(qū)六：精米白面養(yǎng)人
精米白面口感細(xì)膩，的確更招人喜歡。但在美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家看來，長(zhǎng)期食用精米白面無益健康，吃點(diǎn)兒粗糧反倒更好。
專家表示，米面加工過細(xì)會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng)，特別是膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)。
因此，人們每天適當(dāng)吃些粗糧(50克～100克為宜)才是明智的選擇。
誤區(qū)七：水果含糖量太高
美國(guó)飲食家說，這個(gè)問題并不需要過于擔(dān)心。他表示，水果中的確含糖，約占5%～10%，但也含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
比如維生素C、維生素K、葉酸等水溶性維生素，花青素、葉黃素等植物化合物，以及大量膳食纖維和礦物質(zhì)。
總體來看，適量吃水果有利于身體健康。醫(yī)生建議，好養(yǎng)成每天吃水果的習(xí)慣，但要控制好量，每天攝入200克～400克。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道需要澄清的7大飲食誤區(qū)有哪些了嗎？你知道如何健康飲食了嗎？想要身體更加健康，長(zhǎng)壽，那就一定要避開這些飲食誤區(qū)，吃的營(yíng)養(yǎng)全面，才能讓你遠(yuǎn)離疾病。
