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- 常吃一些豆類蔬菜，能起到健脾利濕的作用。這類蔬菜所含植物蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和無機(jī)鹽比其他蔬菜高。維生素又以B族維生素含量較高。以下介紹最適合健脾食用的五
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- 豆類的蛋白質(zhì)含量很高，大豆的蛋白質(zhì)可達(dá)35%以上，比谷類高2～4倍。在中國人的膳食結(jié)構(gòu)中，豆和豆制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。豆類的另一個營養(yǎng)特點(diǎn)是較高含量（15
