20140401時尚健康:吃雞蛋的好處

  雞蛋是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃的食物,雞蛋的營養(yǎng)價值是非常高的,雞蛋的做法也是非常的多的生活中經(jīng)常吃雞蛋有利于身體的健康。那么吃雞蛋的好處究竟有哪些呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  吃雞蛋的好處

  雞蛋更耐餓

  雞蛋中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì),吃雞蛋更耐餓。

  雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。

  其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量,讓你肚子飽的時間更長。

  雞蛋幫助減肥

  吃雞蛋還可以幫助我們減肥。

  雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來源

  雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸,是全面的蛋白質(zhì)。

  雞蛋性價比高

  與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比,比如培根、牛肉,就算是價格不便宜的土雞蛋,性價比也要高得多。

  一只雞蛋不會讓你的膽固醇升高

  雞蛋的確有一定量的膽固醇,但是,雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只,并不會因此增加患心臟病的危險。

  雞蛋有益大腦發(fā)育和記憶力

  蛋黃中豐富的膽堿成分,能促進大腦發(fā)育,有益大腦功能。同時,膽堿對提高記憶力、反應力都很有幫助。

  雞蛋保護視力

  蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì),葉黃素和玉米黃素,能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內(nèi)障的風險。

  吃雞蛋的誤區(qū)

  用碗或灶臺邊緣敲破雞蛋

  選擇干凈的灶臺臺面等平面(而非碗邊)敲破雞蛋,可以防止碎蛋殼落入碗中,造成污染,同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費。

  沸水煮雞蛋

  盡量不要將雞蛋放入沸水中煮,否則不但造成蛋殼破裂,蛋液流出,而且容易燙傷手指。正確的做法是,雞蛋冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮3分鐘,?;鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。

  等熟雞蛋自然冷卻后剝殼

  這樣剝殼不但費時費力,還容易讓蛋白留在蛋殼上,造成浪費。省時省力又不浪費的做法是,煮好的雞蛋撈出來后馬上放入冷水,感覺不燙手時,盡快剝殼。

  大火炒雞蛋

  大火快炒很容易將雞蛋炒糊,并且導致其口感發(fā)硬。炒雞蛋好用中低檔火輕輕翻炒,這樣炒出的雞蛋就不會老,口感也更柔滑。

  煎蛋餅前使勁攪蛋液

  使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣,如果攪時加點水或奶油,煎出的蛋餅不容易糊鍋,還松軟可口。

  煮荷包蛋時加鹽

  煮荷包蛋時,只需在熱水(不燒開)中加少許醋(而非食鹽)。煮3~4分鐘后,即可將雞蛋撈出,這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。

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