20150929東南衛(wèi)視食來運轉:涼拌菜的做法

  日常生活中我們經(jīng)常會吃涼拌菜,涼拌菜有著非常好的開胃效果,對我們的食欲大大的有幫助,經(jīng)常食用可以讓我們吃的更香。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的涼拌菜呢?那就讓我們隨著視頻一起來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  涼拌菜的做法

  原料

  黃瓜、胡蘿卜、香菜、蒜、姜、干辣椒

  配料

  鹽、雞精、味極鮮、醋、香油、花生油

  做法

  1、首先將原材料清洗干凈然后將其切好備用。

  2、將香菜洗凈切段,干辣椒切小段。

  3、用花生油熗切好的干辣椒。

  4、然后將干辣椒放入鍋中,翻炒。

  5、聞到些許辣味兒后再倒入適量的花生油,稍稍熗一回即可。

  6、將切好的胡蘿卜絲、黃瓜絲、蒜絲、姜絲、香菜段放在大碗內(nèi)。

  7、加鹽、雞精、吸極鮮、醋、香油拌勻。

  8、然后將所有的材料倒入鍋內(nèi),拌勻即可。

  清爽涼拌菜

  材料

  紅心蘿卜、黃瓜、香腸、香菜、咸鴨蛋

  生抽、香醋、香油、鹽、味精、五香粉

  做法

  1、黃瓜蘿卜切絲、香腸切片、咸鴨蛋切塊。

  2、加入生抽、香醋、香油、鹽、味精、五香粉拌勻即可。小訣竅1、生抽上色、少放即可,醋必須放。

  2、其余調味料一定少量,不然過重遮蓋菜料的原味;咸鴨蛋好加上,口味和口感比較突出。

  3、喜歡吃辣的可以澆上自制辣子油,紅尖椒剁碎、加上花椒,用開油淋澆,噴香四溢。

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