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海陸雙鮮面的做法
原料主料
蝴蝶面、蒜薹、胡蘿卜、小蝦仁、洋蔥。
輔料
鹽、番茄醬、醬油。
做法
1.大火燒開(kāi)水，放入蝴蝶面，煮十分鐘。
2.煮好后盡在涼水里，放幾滴色拉油。
3.蒜薹切成條，胡蘿卜切丁，先用油把洋蔥炒香，之后再放入蒜薹和胡蘿卜炒熟。
4.放入炒好的蝴蝶面，翻炒后放入蝴蝶面，之后放入蝦仁，后放入番茄醬小炒一下，出鍋。
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雙鮮會(huì)是一道美食，主要原料為蘆筍、雞翅、香菇、大蔥、黃酒、醬油、白砂糖。
雙鮮會(huì)的做法
制作材料
姜(5克)、大蔥(5克)、黃酒(8克)、醬油(38克)、白砂糖(15克)、鹽(3克)。
制作工藝
新鮮雞翼洗凈，吸干水分，放入大碗中，加入腌料(紹酒8克、醬油38克)略腌;香菇浸軟去蒂;
新鮮蘆筍出水，切段;
蔥姜均洗凈，蔥切段，姜切片;
用油爆香姜片、蔥段，將雞翼、香菇同加入炒勻;
濺酒，加入調(diào)味料(白糖15克、鹽3克)煮滾;
改文火燜到稔，再加入蘆筍燜一會(huì)兒，上碟時(shí)可將三樣材料，分成三行排列。
食譜相克
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
雞翅：雞翅忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉;
與芥末同食會(huì)上火。
