20131031東南衛(wèi)視食來運(yùn)轉(zhuǎn):南瓜鯽魚湯的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  南瓜鯽魚湯的做法

  南瓜富含糖類、演粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、纖維、胡蘿卜素和各種維生素。 中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘,能潤肺益氣、潤腸化痰、降脂減肥、解毒抗癌。

  近年世界各地都掀起南瓜熱,認(rèn)為其維生素A含量勝過綠色蔬菜,有減肥及降脂功效,不僅適 合減肥人食用,還是許多少女、少婦的佳美容食品。

  配鯽魚煲出來的湯,營養(yǎng)豐富、健脾開胃,不但老少男女皆宜,且孕婦常飲有益。

  材料

  南瓜600克,南杏15克、北杏5克、無花果3個(gè)、鯽魚1條、豬瘦肉50克、生姜3片。

  烹制

  各物分別洗凈。南瓜切塊;南北杏、無花果稍浸泡;鯽魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許清水。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗水),武火滾沸后改文火煲約1小時(shí),下鹽便可。為4~5人量。

  南瓜魚湯面的做法

  主料

  面條、沙光魚4條、南瓜、色拉油、食鹽、姜、蒜、小蔥、胡椒粉少許。

  做法

  1.將南瓜切條,蔥姜蒜切好備用。

  2.鍋內(nèi)倒油后放入洗凈的魚,用油將魚煎一下(魚邊上的是魚肝,因和賣魚的人熟識(shí)多送了一些魚肝,愛吃這個(gè)了)。

  3.煎好魚后放入蔥姜蒜翻炒。

  4.加入漫過魚的水煮至魚湯變白。

  5.魚湯煮好后加入南瓜條。

  6.南瓜煮至六成熟后加入面條,面條煮好后放入少許鹽和胡椒粉調(diào)味。

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