該視頻主要文字介紹：
看看家里橙子比較多，就來(lái)做了一個(gè)香橙排骨吧，酸酸甜甜好開(kāi)胃，希望小朋友快快有個(gè)好胃口。
原料
排骨300克、鮮橙2個(gè)、香蔥2根、姜片6片、料酒15毫升、生抽45毫升、白糖5克、鹽2克。
制作步驟
1.排骨先用溫水洗凈，放入小鍋中焯燙一下。再用溫水將排骨洗凈，重新放入干凈的湯鍋中燉煮，煮的時(shí)候只要放蔥段和姜片，一般燉煮90分鐘即可;
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2.橙子洗凈外皮，用其中一個(gè)半的橙子來(lái)榨汁，剩下的用刮絲器刮一些橙子皮;
3.趁排骨還在煮，調(diào)一碗調(diào)味汁：橙汁+料酒+生抽+白糖+鹽，攪拌均勻即可;
4.煮熟的排骨放入鍋中，不需要放油，直接倒入調(diào)味汁大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，慢慢收汁，這個(gè)時(shí)候千萬(wàn)不要著急，一定要注意，不要燒焦了。等到湯汁完全收干就可以裝入盤子了，撒些橙皮，味道更加清香。
原料
排骨500克，洋蔥半個(gè)。輔料：姜一小塊，蒜6瓣，蔥半根，干辣椒4根，料酒2勺，鹽2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒適量，豆瓣醬1勺。
做法
1.排骨事先用水泡個(gè)10分鐘，去血水。然后洗凈后，放到容器中加一茶勺鹽。
2.加兩大勺料酒，蔥花和姜片，腌制10分鐘后，加入一大勺淀粉，拌勻。
3.鍋內(nèi)熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃~~好再?gòu)?fù)炸一次，這樣排骨會(huì)更酥。
4.鍋內(nèi)加少許油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。
5.加入大勺豆瓣醬，炒出香味，加入排骨，進(jìn)行翻炒。
6.加入洋蔥翻炒。
7.加入料酒，生抽，一勺鹽，半勺糖，炒至青椒斷生后，加入雞精，就可以出鍋啦，后可以撒上芝麻點(diǎn)綴一下，味道更香。
