糖蒜是非常常見(jiàn)的一種小菜，多數(shù)人吃的時(shí)候都是直接到超市或者菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的，因?yàn)槊看纬缘囊膊欢?，所以?gòu)買(mǎi)一點(diǎn)點(diǎn)就夠了。不過(guò)其實(shí)糖蒜自己也可以做，假如你很愛(ài)吃，不妨試試看自己動(dòng)手。糖蒜的做法是什么?一起來(lái)看看!
糖蒜的做法
糖蒜的做法一
材料
適量的大蒜，鹽1/2大匙，紅糖1杯半，白醋3杯，水1杯，鹽1小匙，醬油1大匙。
做法
(1)將準(zhǔn)備好的大蒜剝?nèi)ネ饷娴囊粚佑财?，放在一旁備用?/p>
(2)在鍋里燒一些熱水，等到水開(kāi)了之后放入少許的食鹽攪拌一下，然后把算放進(jìn)去，大概二十分鐘左右再撈起來(lái)。
(3)將調(diào)味料所有材料置于鍋中混合加熱，煮沸后離火冷卻，即為糖醋汁。
把大蒜和糖醋汁混合之后就算是完成了，不過(guò)因?yàn)榇笏庠卺u汁里面浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)就越入味，所以一般建議等待一周左右的時(shí)間再吃。
糖蒜自己做的是沒(méi)有防腐劑的，這一方面比較健康，另外一方面也代表了是比如容易腐壞的，需要盡快的全部吃掉。因此不要一次做的太多，好是計(jì)算好自己在一周內(nèi)可以吃多少，或者是送一部分給自己的鄰居、親戚等。
糖蒜的做法二
1、選用新鮮的大蒜，蒜辮要長(zhǎng)一點(diǎn)的，這樣可以保證剝好后很干凈。
2、先剝掉外面的一層。
3、減掉較長(zhǎng)的多余的蒜辮，之后再剝掉里面的一層蒜皮。
4、剝到下面時(shí)用剪刀沿著里面把蒜皮連根減掉。
5、這樣剝出來(lái)的蒜頭很干凈，一點(diǎn)泥土也沒(méi)有，不用水洗，直接可以腌制了。剝的過(guò)程中，如果不注意弄臟的蒜，就挑出來(lái)平常吃，腌制只用很干凈的蒜。剝好的蒜涼2個(gè)小時(shí)后腌制。
6、備好腌制的料。把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開(kāi)即可，不要煮時(shí)間長(zhǎng)，煮好的水涼涼。
