山藥怎么做 家常山藥做法多樣(2)

  紅棗花生山藥粥

  材料:紅棗10枚,花生45克,山藥1段,大米100克。

  做法

  1、山藥洗凈去皮切塊,花生、紅棗洗凈。加水適量,先把山藥、花生、紅棗煮開。

  2、然后把大米放進去,用勺子攪拌一下,防止粘鍋。煮10來分鐘就好了。

  黑米山藥粥

  材料:新鮮山藥100克,黑米一小把,紅棗5顆,紅糖適量。

  做法

  1、將黑米淘洗干凈后,放入清水中浸泡12個小時。紅棗清洗干凈。山藥削皮,洗凈,切成小丁。

  2、鍋中倒入適量清水,黑米倒入鍋中,先用大火煮沸后,放入山藥丁,再改用小火,煮至快熟時,投入紅棗,粥成后,加入紅糖調(diào)味,即可食用。

  山藥和什么搭配好

  1、山藥搭配芝麻,補鈣功效好

  芝麻除了為我們提供豐富的維生素E、B1外,它還是補鈣的“高手”,若是和山藥一起搭配來吃,補鈣功效會更好。這是因為,每100克白、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山藥則有促進鈣質(zhì)吸收的作用。

  2、山藥搭配紅棗,強化健脾養(yǎng)胃的功效

  滋補脾胃甘味食物中,山藥屬首推,性溫,富含黏蛋白,能保持血管彈性,重要的是,山藥還有潤肺止咳功能,嗓子難受的人絕對要多吃!跟紅棗搭配,可強化健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。

  3、山藥搭配南瓜,有效降血糖

  山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物,控制飯后血糖升高,還能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變,增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾養(yǎng)胃。

  4、山藥搭配蓮子,可健脾補腎

  山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎、澀精止尿的功效,蓮子入心、脾、腎經(jīng),具有固精止瀉的作用,二者同時服用既可補脾,又可強腎。

  結(jié)語:山藥的做法是非常多的,可以炒、可以蒸也可以做成粥食。在生活中,若是喜歡吃山藥的話,可以試試小編推薦的這些做法。但是要注意的是,糖尿病患者、便秘患者以及乳腺癌患者應忌食山藥,避免身體出現(xiàn)不適反應。

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